זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

למרות שוויסקונסין ידועה כמדינת הגבינות, גאוותה הקולינרית היא הברטוורסט המטוגן שלה. הודות במידה רבה למורשת הגרמנית של המקומיים, נקניקיות אלו נמצאות לעתים קרובות בקצביות, מסעדות ואפילו באצטדיוני בייסבול. במתכון הפשוט הזה של מייקל סימון, הברטוורסט מטוגנת ומבושלת על אש קטנה עם בצל, שום וכרוב כבוש, ואז מוגשת על בגט.

רכיבים:

• 2 כפות שמן צמחי
• 900 גרם נקניקייה גולמית ללא מעטפת
• 2 בצלים, קצוצים דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 3 כוסות ציר עוף
• כף אחת של פפריקה
• כף כמון אחת
• 4 כוסות כרוב כבוש, לסחוט את הנוזלים
• 2 כפות שמיר טרי קצוץ
• בגט אחד

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קופטי (נקניקיות מטוגנות), כְּרוּב כָּבוּשׁ, שָׁמִיר, פַּפּרִיקָה, קִימֶל, בגט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן במחבת גדולה על אש גבוהה. משחימים את הנקניקיות בשמן ומנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד להקרמל קלות.
שלב 2
• מוסיפים את הציר, הפפריקה, זרעי הקימל והכרוב הכבוש ומבשלים על אש קטנה במשך 45 דקות. מסירים מהאש ומפזרים שמיר טרי. מגישים בבגט.

קולות: 1