אורז מבושל עם עגבניות, בסגנון פורטוגזי

קולות: 4

איך להכין - אורז מבושל פורטוגזי עם עגבניות

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

אורז מבושל עם עגבניות, בסגנון פורטוגלי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות אורז לבן ארוך גרגר
1.5 כוסות עגבניות קצוצות
1/4 כוס שמן זית
1.5 כוסות בצל קצוץ דק
2 כפיות שום כתוש
1.5 כפיות מלח
1/8 – 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
עלה דפנה אחד
2 ו-1/4 כוסות מים
2 כפות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
2 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארוך גרגר, עגבניות, בצלים, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, עלה דפנה, פטרוזיליה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני בנפח 4 ליטר, חממו את השמן על אש גבוהה. הוסיפו את הבצל ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, 4 דקות. הוסיפו את השום, המלח, הפלפל האדום ועלי הדפנה ובשלו תוך ערבוב במשך דקה אחת.

מוסיפים את העגבניות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהן מתחילות להתרכך, כ-2 דקות. מוסיפים את המים, הפטרוזיליה והכוסברה ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את האורז ומערבבים היטב. כשהנוזל חוזר לרתיחה, מערבבים שוב, לאחר מכן מכסים את הסיר ומנמיכים את האש. מבשלים את האורז, ללא ערבוב, במשך 20 דקות, עד שהנוזל נספג והאורז רך.

הניחו לאורז לעמוד 5 דקות, לאחר מכן אווררו בעזרת מזלג. הגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / מטבח פורטוגזי / אמריל לגאסה

מתכונים דומים