תפוחי אדמה מטוגנים עם קורנביף

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תפוחי אדמה מטוגנים מבושלים משמשים לעתים קרובות לארוחת בוקר דשנה. כדי לחסוך זמן ליד הכיריים בבוקר, ניתן לבשל את תפוחי האדמה עד שהם חצי מוכנים בלילה שלפני כן או להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים שנשארו. טגנו נתחי קורנביף מבושל עם בצל, פלפלים ותבלינים במחבת, ערבבו עם תפוחי אדמה מבושלים וטגנו עד שהם פריכים. הגישו עם גבינה מגוררת, אבוקדו פרוס, בצל ירוק וכפית שמנת חמוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.9 ק"ג תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
5 כפות ליטר שמן זית
כף אחת (15 גרם) חמאה
1 כוס בצל אדום קצוץ
0.5 כוס פלפל צ'ילי אנאהיים קצוץ לקוביות
0.5 כוס פלפל אדום, חתוך לקוביות
240 גרם קורנביףחתוך לקוביות
3 כפות שום כתוש
כפית פפריקה אחת
גבינת צ'דר מגוררת, אבוקדו פרוס, שמנת חמוצה ובצל ירוק פרוס להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, חֶמאָה, בצל אדום, פלפל צ'ילי, פלפל מתוק, פסטרמה, שׁוּם, פַּפּרִיקָה, גבינת צ'דר, אַבוֹקָדוֹ, שמנת חמוצה, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה והוסיפו כפית מלח. הוסיפו את תפוחי האדמה ובשלו עד שהם כמעט רכים, כ-5 דקות. סננו ומייבשים היטב בעזרת מגבות נייר.
בינתיים, חממו 2 כפות שמן זית וחמאה במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את הבצל, פלפל הצ'ילי, הפלפל האנגלי והקורנביף ובשלו עד שהבצל שקוף, כ-5 דקות. הוסיפו את השום והפפריקה, תבלו במלח ופלפל. בשלו במשך 2 דקות, לאחר מכן הוציאו את התערובת מהמחבת ושומרים חמה.

מוסיפים את 3 כפות שמן הזית הנותרות לאותה מחבת ומוסיפים את תפוחי האדמה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם פריכים מכל הצדדים, כ-12 דקות. מוסיפים את תערובת הקורנביף ומערבבים היטב, תוך הקפדה לא למעוך את תפוחי האדמה.
מגישים תפוחי אדמה עם גבינה, אבוקדו, שמנת חמוצה ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / גיא פיירי

אוספי מתכונים