מוקפץ תאילנדי עם שרימפס, עגבניות ובזיליקום

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 226, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 143 מ"ג, נַתרָן 1336 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

עם המנה הזו בהשראה תאילנדית, אתם לא צריכים לוותר על טעם כדי לחסוך קלוריות. מוקפץ זה עם שרימפס ברוטב קל מכיל 400 קלוריות פחות ממנה דומה של סקמפי שרימפס קלאסי. שווה לנסות אם אתם מחפשים תחושות טעם חדשות מבלי לוותר על הגזרה שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות רוטב סויה
כף אחת של מים
2 כפיות רוטב דגים
4 כפיות סוכר חום בהיר
3 כפות ליטר חמאת בוטנים
3 שיני שום, קצוצות
1 כף שורש ג'ינג'ר טרי מגורר, קלוף
0.5 - 1 כפית פתיתי פלפל צ'ילי
450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
חצי בצל אדום בינוני, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
1 פלפל צהוב בינוני, נקי מגרעינים וחתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
1 חלפיניו, פרוס דק
2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
3/4 כוס עלי בזיליקום טריים קרועים
1/4 כוס עלי נענע טריים קרועים
2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
להגשהאורז יסמין מבושל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, פלפל מתוק, פלפל חלפיניו, עגבניות שרי, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה, אורז יסמין, סִיד, רוטב דגים, רוֹטֶב סוֹיָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את רוטב הסויה, המים, רוטב הדגים והסוכר; הניחו בצד. חממו את השמן במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום, הג'ינג'ר ופתיתי הצ'ילי ובשלו עד לקבלת ריח ריחני, כ-30 שניות. הוסיפו את השרימפס ובשלו, תוך ערבוב, עד שהם ורודים אך עדיין שקופים במרכז, כ-2 דקות.
בעזרת כף מחוררת, מעבירים את השרימפס לקערה בינונית. מוסיפים את הבצל, הפלפל והצ'ילי למחבת ומבשלים תוך ערבוב עד שהירקות זהובים, כ-2 דקות. מחזירים את השרימפס למחבת יחד עם תערובת רוטב הסויה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים תוך ערבוב עד שהרוטב מצפה את השרימפס, כדקה נוספת.