זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

ברוסקטה היא מתאבן מושלם למסיבות ביתיות. פרוסות לחם טעימות ופריכות עם מגוון תוספות עסיסיות תמיד מושכות קהל. בובי פליי מציע שלוש וריאציות של ברוסקטה עם תוספות פשוטות אך טעימות כדי להוסיף גיוון למתאבנים שלכם. נסו את ברוסקטות שעועית לבנה, טפנד ועגבניות. קשה להחליט איזו מהן הכי טובה!

רכיבים:

שעועית לבנה

• 1 כוס שעועית לבנה מבושלת, אם משתמשים בשעועית משומרת, יש לשטוף
• כף אחת של חומץ בלסמי
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• כף אחת של שמן זית
• 1 כף רוזמרין טרי קצוץ דק

טפנד

• 1 כוס זיתי ניסואז שחורים מגולענים
• 1 כף צלפים
• 3 שיני שום
• 2 פילטים של אנשובי
• כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
• 1/4 כוס שמן זית

עגבניות טריות

• 2 עגבניות, חתוכות לקוביות דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• כף אחת של שמן זית
• 2 כפות בזיליקום טרי, פרוס דק
• מלח ופלפל שחור טחון טרי
• 16 פרוסות בגט צרפתי, בעובי 1 ס"מ.
• שֶׁמֶן זַיִת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בגט, עגבניות, שׁוּם, טוסטים, שעועית לבנה, טפנד (מחית זיתים), צלפים, אנשובי, חומץ בלסמי, מיץ לימון, בָּזִילִיקוּם, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שעועית לבנה:
  
  מערבבים את כל החומרים בקערה בינונית ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
שלב 2
• טפנד: שלבו את כל החומרים במעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
  
  עגבניות טריות: ערבבו את כל החומרים בקערה קטנה, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 3
• ברוסקטה:
  
  מרחו את הלחם בשמן זית מצד אחד וצלו אותו, כשהצד השמן כלפי מטה, עד להזהבה. מעליו מועשרים שעועית לבנה, טפנד ועגבניות.

קולות: 1