מרק עגבניות פורטוגזי עם נקניקיות

קולות: 3

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

מרק עגבניות פורטוגזי עם נקניקיות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 כוסות עגבניות ללא גרעינים וקצוצות
6 כוסות ציר עוף
מלח ופלפל שחור טחון
4 פרוסות בייקון חתוך לקוביות
225 גרם לינגוויקה קצוצה דק, ו-225 גרם נקניקיית לינגוויקה, פרוסה לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ
225 גרם צ'וריסו קצוץ דק, ו-225 גרם חתוכים לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ. נקניקיות צ'וריסו
2 כוסות בצל אדום קצוץ
כף אחת ועוד כפית אחת תערובת תבלינים קריאולית
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
2 כפות שום קצוץ
2 עלי דפנה
1/2 כוס עלי כוסברה טריים פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, נקניקיית צ'וריסו, בְּשַׂר חֲזִיר, בצל אדום, תיבול קייג'ון, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, עלה דפנה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

טגנו את הבייקון בסיר בינוני כ-2 דקות. הוסיפו את הנקניקיות ובשלו עם הבייקון עד להשחמה, עוד כ-5 דקות. הוסיפו את הבצל, תערובת התבלינים הקריאולית ופתיתי הפלפל האדום. טגנו תוך ערבוב תכוף עד לריכוך, עוד כ-5 דקות.
מוסיפים את השום ומבשלים עד לקבלת ריח ריחני, כ-30 שניות. מוסיפים את עלי הדפנה, העגבניות והמרק ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. מוסיפים כוסברה ומגישים עם הכריך כתוספת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקי בשר / מטבח פורטוגזי / אמריל לגאסה

מתכונים דומים