מרק פורטוגלי ירוק "קלדו ורדה"

קולות: 16

איך להכין קאלדו ורדה - מרק ירוק פורטוגזי

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מרק ירוק פורטוגלי "קלדו ורדה" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות תפוחי אדמה קלופים ופרוסים דק מאיידהו
170 גרם, פרוס לעיגולים דקים נקניקיות צ'וריסו
450 גרם קייל (לשטוף, לחתוך גבעולים עבים ולקצוץ דק)
1/4 כוס שמן זית
1 כוס בצל קצוץ
2 כפיות שום קצוץ
2 ליטר מים
מלח ופלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה צהובים, נקניקיית צ'וריסו, קֵייל, בצלים, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים 3 כפות שמן זית בסיר בינוני. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים במשך 2-3 דקות, עד שהם שקופים. לא משחימים. מוסיפים את תפוחי האדמה והמים. מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות.
בינתיים, טגנו את הנקניק במחבת עד שרוב השומן נמס. סננו ושימרו את השומן. כשהתפוחי אדמה רכים, מועכים אותם בעזרת מועך תפוחי אדמה ישירות לתוך המחבת. הוסיפו את הנקניק למרק, לאחר מכן את הקייל. בשלו על אש קטנה במשך 5 דקות. הוסיפו את יתרת שמן הזית והתבלינים. חלקו לקערות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים שמנתיים / מטבח פורטוגזי / אמריל לגאסה

מתכונים דומים