מרק עדשים אדומות הודי "מסורדאל"

קולות: 6

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 273, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרק עדשים אדומות הודי "מסורדאל" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס עדשים אדומות (שטופות, מושרות במשך שעה ומסוננות)
עגבנייה גדולה אחת, חתוכה לקוביות
2 שיני שום, פרוסות דק
1 פלפל צ'ילי סראנו ירוק, חתוך לחצי ומנוקה מגרעינים
חתיכה של ג'ינג'ר טרי בגודל 2.5 ס"מ, קלופה וקצוצה דק.
1 בצל בינוני, פרוס דק לחצאי טבעות
2 כפות שמן קנולה
כפית אחת של זרעי כמון
1/2 כפית פפריקה
1/2 כפית כורכום
מֶלַח
דְבַשׁ
אפשרויות הגשהעם כוסברה טרייה קצוצה, יוגורט, פלחי לימון או ליים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עדשים, עגבניות, פלפל סראנו, שורש ג'ינג'ר, בצלים, שׁוּם, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה, כּוּרכּוּם, דְבַשׁ, יוֹגוּרט, לִימוֹן, סִיד, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני על אש בינונית, ערבבו את העדשים, השום, פלפל הצ'ילי, הג'ינג'ר, הבצל, העגבניות ומספיקה מים כדי לכסות את העדשים. הביאו את התערובת לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהעדשים רכות, כ-30-45 דקות, או עד שהן רכות. ערבבו את העדשים המבושלות.
מחממים שמן במחבת קטנה על אש בינונית. מוסיפים את זרעי הכמון ומטגנים עד שהם מתחילים לרחוש ולצוץ. מוסיפים את הפפריקה והכורכום. יוצקים את השמן המתובל על העדשים (התכוננו שהוא ירעוד בעוצמה). מערבבים, מתבלים במלח ומוסיפים מעט דבש. יוצקים את המרק לקערות, מקשטים בכוסברה, מעל יוגורט ומגישים עם פלחי לימון או ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים עם פסטה ודגנים / המטבח ההודי / ארטי סקייירה

מתכונים דומים