מתכוני מרקים בריאים

מרק כרוב

מרק חם ומנחם זה מוכן עם כרוב רגיל באמצעות פומפייה בעלת ארבע צדדים, בה אנו משתמשים לקיצוץ כמעט את כל הירקות. הגרעינים הדקים מסמיכים את הציר בזמן שהוא מבשל ומעניקים לו ויטמינים ומינרלים. לקבלת צבע בהיר יותר, הוסיפו מעט פטרוזיליה קצוצה.

מַתכּוֹן: מרק כרוב

מרק שעועית וקטניות

מרק שעועית חריף של ג'יאדה מחמם, משביע ועמוס בירקות מזינים.

מַתכּוֹן: מרק שעועית וקטניות

מרק עדשים צמחוני

תיהנו מנוחות עם מנת מרק עדשים. המנה של אלטון עשירה בסיבים, אשלגן, חומצה פולית וויטמיני B אחרים.

מַתכּוֹן: מרק עדשים צמחוני

מרק עוף עם תרד ואטריות חיטה מלאה

מרק העוף הזה עמוס בירקות בריאים. הוסיפו מעט עשבי תיבול וגרידת לימון למרק הקנוי; הטעם העשיר יגרום לו לטעום כאילו הוא התבשל כל היום.

מַתכּוֹן: מרק עוף עם תרד ואטריות חיטה מלאה

מרק ברוקולי וגבינת צ'דר

המרכיב הסודי במרק הקרמי והקליל הזה הוא חלב רזה.

מַתכּוֹן: מרק ברוקולי וגבינת צ'דר

מרק גזר וג'ינג'ר

מרק הגזר הקרמי של גאי סמיך ועשיר, אך פחות מ-200 קלוריות למנה.

מַתכּוֹן: מרק גזר וג'ינג'ר

מינסטרונה עם פרמזן

מנגולד שוויצרי, גזר, שעועית לבנה ותרד משתלבים במרק הירקות המשביע של בובי פליי.

מַתכּוֹן: מינסטרונה עם פרמזן

מרק פטריות עם זרעי קימל

במקום להשתמש בשמנת להסמכת המרק (מה שמוסיף גם שומן נוסף), המתכון משתמש במעט קרם פרש לקישוט.

מַתכּוֹן: מרק פטריות עם זרעי קימל

מרק דייגים עם בקלה וצדפות

המרק הסמיך והדלחני של רייצ'ל עמוס בירקות ופירות ים.

מַתכּוֹן: מרק דייגים עם בקלה וצדפות

מינסטרונה משביעה ובריאה עם שלושה סוגי קטניות

מרק המינסטרונה של רייצ'ל הוא מרק בריא וטעים שנהנה ממנו עם פרוסת לחם עבה.

מַתכּוֹן: מינסטרונה משביעה ובריאה עם שלושה סוגי קטניות

מרק פטריות עם חומוס

חומוס ויוגורט יווני מוסיפים טעם ועושר למרק ארומטי זה.

מַתכּוֹן: מרק פטריות עם חומוס

מרק טורטייה עגבניות

למרק העגבניות של אלי יש טעם לטינו-אמריקאי עדין. טורטיות אפויות מוסיפות מרקם ללא עודף השומן שמגיע עם טיגון עמוק.

מַתכּוֹן: מרק טורטייה עגבניות

מרק צדפות ניו אינגלנד

מרק צדפות מסורתי דורש שמנת מתוקה או שמנת מתוקה לבחירתכם, אבל המתכון של אלי משתמש ב-2% חלב ורק 2 כפות שמנת מתוקה. התוצאה היא מרק קרמי יותר עם הרבה פחות שומן.

מַתכּוֹן: מרק צדפות ניו אינגלנד

מרק עגבניות עם שרימפס

הגישו את מרק התיבול המקסיקני של מרסלה עם סלט ירוק לארוחת צהריים או ערב קלה.

מַתכּוֹן: מרק עגבניות עם שרימפס

מרק שעועית לבנה ומנגולד שוויצרי

פלפלים קלויים מוסיפים טעם מעושן למרק הירקות הזה. מגישים עם לחם משופשף בשום לארוחת ערב איטלקית כפרית מושלמת.

מַתכּוֹן: מרק שעועית לבנה ומנגולד שוויצרי

מרק חתונה איטלקי עם קציצות ופסטה אורזו

מרק קלאסי זה מכיל פסטה אורזו, הדומה לגרגירי אורז, למרקם עדין.

מַתכּוֹן: מרק חתונה איטלקי עם קציצות ופסטה אורזו

ריבוליטה ירקות עם כרוב סבוי, תרד וסלרי

באיטלקית, פירוש המילה ריבוליטה הוא "מבושל פעמיים". גרסה זו של המתכון מכינה מרק סמיך ועשיר, עמוס בשעועית וירקות. לקבלת טוויסט טוסקני, טפטפו על המרק שמן זית ופיזרו גבינת פקורינו.

מַתכּוֹן: ריבוליטה ירקות עם כרוב סבוי, תרד וסלרי

מרק שלושה בצלים צרפתי

פזרו מנה של מרק בצל צרפתי חם עם גבינת גרוייר - קצת מוסיף הרבה טעם.

מַתכּוֹן: מרק שלושה בצלים צרפתי

מרק שרימפס ותירס

מרק שמנתי אך דל קלוריות (הודות לחלב דל השומן), מרק עשיר זה עמוס בשרימפס, אורז, תירס וסלרי.

מַתכּוֹן: מרק שרימפס ותירס

מרק ירקות עם רביולי

מרק ירקות פשוט זה מורכב מרביולי גבינה קנוי. ניתן להשתמש בציר בקר לקבלת טעם עשיר יותר, או להפוך אותו לצמחוני עם ציר ירקות.

מַתכּוֹן: מרק ירקות עם רביולי

מרק עוף בקארי עם אורז

לקבלת טוויסט חדש וכיפי על מרק העוף הקלאסי, הוסיפו אבקת קארי, אורז ועשבי תיבול טריים.

מַתכּוֹן: מרק עוף בקארי עם אורז

מרק עגבניות ואגוזים

בוטנים ואבקת קארי אולי לא המרכיבים הנפוצים ביותר במרק עגבניות. אבל ברגע שתנסו את המתכון הזה, לעולם לא תרצו להכין מרק באותה צורה שוב.

מַתכּוֹן: מרק עגבניות ואגוזים

מרק מינסטרונה

מרק הוא דרך נפלאה להוסיף עוד ירקות לתזונה שלכם. מנה אחת של מינסטרונה החמה של אלי מכילה חמישה סוגי ירקות בתוספת שעועית אדומה עשירה בחלבון.

מַתכּוֹן: מרק מינסטרונה

מרק מיסו

למה להזמין משלוח ממסעדה כשאפשר להכין את מרק המיסו המנחם הזה בבית? המרכיב העיקרי במתכון הזה הוא ציר דאשי, שקל להכין עם שני מרכיבים בלבד.

מַתכּוֹן: מרק מיסו

מרק עדשים אדומות הודי "מסורדאל"

לקבלת טוויסט הודי, ארטי קולה קלות את זרעי הכמון לפני הוספת שאר התבלינים.

מַתכּוֹן: מרק עדשים אדומות הודי "מסורדאל"