כרובית בבלילה

קולות: 4

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 253, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

כרובית פופולרית משמעותית פחות מכרוב לבן, שהוא לגמרי לא ראוי, שכן הוא עשיר יותר בחומרים מזינים וקל יותר לעיכול. גישה זו נובעת ככל הנראה מהמוניטין רב השנים שלו כמזון לעשירים. למרבה המזל, הימים האלה חלפו, וכעת כמעט כולם יכולים להעריך את יתרונותיו הבריאותיים ואת טעמו הנפלא. פרחי כרובית מטוגנים מושלמים כמנה ראשונה או תוספת, משתלבים בצורה מושלמת עם בשר, ויעטרו כל שולחן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרובית קטן אחד, מחולק לפרחים בגודל בינוני
100 גרם קמח חיטה
2 ביצים, להפריד את החלבונים מהחלמונים
2 כפות שמן צמחי
שמן צמחי לטיגון עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, ביצים, קֶמַח

בישול המנה לפי המתכון:

חולטים את הכרובית במים רותחים במשך 2 דקות. מעבירים למסננת ושטוף תחת מים קרים כדי לעצור את הבישול. מייבשים היטב.
מניחים קמח וקורט מלח בקערה גדולה. טורפים את חלמוני הביצים עם 175 מ"ל מי קרח, לאחר מכן מקפלים אותם לתוך הקמח ושמן הצמחי עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה נקייה נפרדת, מקציפים את חלבוני הביצים עד לקבלת תערובת יציבה, ולאחר מכן מקפלים אותם לתוך הבלילה.

מחממים שמן בטיגון עמוק או בווק גדול ל-190 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מצפים את הכרוב בבלילה ומניחים אותו בזהירות בשמן החם בעזרת כף מחוררת. מטגנים במשך 2-3 דקות עד להזהבה ואווריריות.
מניחים על מגבות נייר וחוזרים על אותם שלבים עם הכרובית הנותרת. מתבלים את הכרובית במלח ומגישים עם מיונז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / טיגון עמוק / ווק / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מנות כרוב / מתאבנים עם כרוב / מנות כרובית / מטבח אסייתי

מתכונים דומים