טבעות בצל בקמח תירס

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

טבעות בצל היו מרכיב עיקרי במטבח האמריקאי כבר כ-100 שנה. במקור, הן הוגשו כתוספת למנות בשר ודגים. כיום, ניתן למצוא את המתאבן הפשוט הזה כמעט בכל מדינה, ממסעדות מזון מהיר ועד למסעדות מתוחכמות יותר. אבל הכנת טבעות בצל בבית היא פשוטה באותה מידה - כמעט בכל מטבח יש כמה בצלים, קמח ושמן צמחי. ניתן להגיש אותן כמתאבן לאורחים או, כפי שיוצריהן התכוונו, כחלק מתוספת מורכבת יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 בצלים גדולים
2 כוסות חלב חמוץ או קפיר
1.5 כוסות קמח חיטה
1/4 כוס קמח תירס
ליטר אחד של שמן צמחי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, קמח תירס, חלב חמוץ, קפיר

בישול המנה לפי המתכון:

קלפו את הבצל, חתכו אותו לפרוסות בעובי 1.2-2 ס"מ והפרידו אותו לטבעות. בקערה בינונית, ערבבו. חלב חמוץ, 1.5 כפיות מלח, וכפית פלפל. הוסיפו את טבעות הבצל, ערבבו היטב והניחו להן להשרות לפחות 15 דקות. בקערה נפרדת, ערבבו את שני סוגי הקמח, כפית מלח, וכפית וחצי פלפל.
כשאתם מוכנים לטגן את טבעות הבצל, חממו את התנור מראש ל-93 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה במגבות נייר.

מחממים שמן בסיר גדול או בווק ל-175 מעלות צלזיוס. מוציאים את הבצלים מתערובת החלב החמוץ במנות ומצפים אותם בתערובת הקמח. מוסיפים אותם לשמן החם ומטגנים במשך 2 דקות, עד להזהבה. בעזרת מלקחיים, הופכים את הטבעות פעם אחת במהלך הטיגון. אל תוסיפו יותר מדי בבת אחת!
הניחו את טבעות הבצל המבושלות על תבנית אפייה, תבלו בנדיבות במלח והכניסו לתנור כדי לשמור על חום בזמן שאתם מכינים את המנה הבאה. המשיכו לטגן ולהעביר אותן לתנור שחומם מראש עד שכל טבעות הבצל מטוגנות לחלוטין. הן יישארו פריכות בתנור עד 30 דקות. הגישו חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים ירקות / אינה גרטן

מתכונים דומים