קניש עם תפוחי אדמה
קולות: 15
זְמַן: --
קניש עם תפוחי אדמה - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 4 כוסות פירה
- 2 כוסות בצל פרוס דק ומקורמל
- ביצה אחת
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק, ועוד לקישוט
- מלח ופלפל שחור טחון
- 1/2 כוס שמן צמחי
- כוס מים אחת
- כף אחת של חומץ שולחן
- 1/2 כפית מלח
- 4 כוסות קמח חיטה
- 1/2 כוס ביצה להברשה
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- בקערה, ערבבו את הבצל, תפוח האדמה, הביצה והפטרוזיליה. תבלו במלח ופלפל.
עבור הבדיקה: בקערה, ערבבו את השמן, המים, החומץ והמלח. הוסיפו קמח, כוס אחת בכל פעם, ולשו את הבצק לכדור. צרו ממנו 4 כדורים והניחו לו לנוח, מכוסה במגבת, כ-30 דקות. - חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
לרדד כל כדור בצק דק ככל האפשר ליצירת מלבן שטוח. לפזר קמח על הבצק ולכסות בנייר אפייה. לתת לו לנוח 15 דקות. בעזרת הידיים למתוח את הבצק עד שהוא דק מאוד. לפזר רבע מהמלית על שליש מהבצק, ולהשאיר שוליים של 2.5 ס"מ.
בעזרת נייר אפייה, גלגלו את הבצק לגליל, תוך כדי מריחה של פני השטח בשמן מספר פעמים תוך כדי רידוד. בעזרת קצה היד במקום סכין, חלקו את הגליל לגלילים באורך 5 ס"מ. צבטו את הקצוות הפתוחים. חזרו על הפעולה עם הכדורים והבצק הנותרים. אמורות להיות לכם 24 פירוז'קי. - מניחים את הקנישי כשהצד השטוח כלפי מטה על תבנית אפייה משומנת, במרחק של 5 ס"מ זה מזה. אופים את הקנישי במנות. מברישים אותם בביצה. אופים במשך 25-30 דקות, עד להזהבה. מניחים את הקנישי על צלחת הגשה ופוזרים תמצית ריחנית ופטרוזיליה.
קטגוריות:
מתכונים דומים
