בקר מבושל לאט עם קארי ותפוחי אדמה

קולות: 5

איך לבשל - בקר בבישול איטי עם קארי ותפוחי אדמה

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 7 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 549, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 51 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

בסוף הבישול, מתבלים את המנה במשחה של פלפלי צ'ילי כבושים חריפים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג שוק בקר לבישול, חתוך לקוביות
450 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לרבעים
2 כפות. אבקת קארי
1 ו-1/4 כפיות כמון טחון
2 כפות ג'ינג'ר קלוף קצוץ דק
2 שיני שום גדולות, מגוררות
5 פרוסות לחם נאן
850 גרם עגבניות מבושלות משומרות
1 ו-1/4 כוסות כוסברה טרייה
1/4 כוס פלפלי חלפיניו כבושים קצוצים, בתוספת כף מי מלח מהצנצנת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, תפוחי אדמה אדומים, עגבניות, פלפל חלפיניו, לחם נאן, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, קִימֶל, קָארִי, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בישול איטי של 5.5 ליטר, שלבו את הבשר, תפוחי האדמה, אבקת הקארי, כפית כמון, כף ג'ינג'ר, שום, כפית מלח ופלפל גרוס. קרעו חצי נאן לחתיכות קטנות והניחו מעל הבשר ותפוחי האדמה, לאחר מכן הוסיפו את העגבניות. כסו את סיר הבישול האיטי ובשלו על אש נמוכה במשך 7 שעות.
פתחו את סיר הבישול האיטי והסירו את כל השומן מראש התבשיל. ערבבו היטב והניחו למשך 10 דקות. במעבד מזון, שלבו את הכוסברה, חלפיניו כבושים ומלח, 1/4 כוס מים, את 1/4 כפית הכמון הנותרת וכף ג'ינג'ר. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן תבלו במלח ופלפל.

הוסיפו 3 כפות מהתערובת המעורבבת לסיר בישול איטי, הוסיפו עוד מלח ופלפל לפי הטעם. הגישו עם לחם נאן וטפטפו מעל את התערובת המעורבבת הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים