זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חזה עוף אפוי עם תפוחי אדמה ושום מקורמל - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות (700-800 גרם)
• 900 גרם תפוחי אדמה קטנים עם קליפה אדומה, חתוכים לרבעים
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית זרעי כמון (אופציונלי)
• מלח ופלפל שחור טחון
• 4 שיני שום קצוצות דק
• 2 כפות סוכר חום
• לימון אחד (לסחוט חצי ממנו, לחתוך את החצי השני לפרוסות)
• קורט של פתיתי פלפל אדום
• 2 כפות כוסברה או פטרוזיליה קצוצות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, תפוחי אדמה אדומים, סוכר חום, שׁוּם, כַּמוֹן, לִימוֹן, פטרוזיליה, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו רשת בשליש התחתון של התנור וחממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס. ערבבו את תפוחי האדמה עם כף שמן זית, זרעי כמון, ¾ כפית מלח ופלפל לפי הטעם. הניחו בתבנית אפייה גדולה ואפו עד שתפוחי האדמה מתחילים להשחים, 25 עד 30 דקות.
שלב 2
• בינתיים, חממו את 2 כפות שמן הזית הנותרות במחבת קטנה על אש בינונית. הוסיפו את השום ובשלו תוך ערבוב תכוף עד להזהבה, כ-2 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את הסוכר החום, מיץ הלימון ופתיתי הפלפל האדום.
  
  מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, דחפים את תפוחי האדמה לשולי התבנית ומניחים את חזה העוף במרכז. מתבלים את העוף במלח ומכסים בשום.
שלב 3
• מחזירים את התבנית לתנור ואפים עד שהעוף מבושל לחלוטין ותפוחי האדמה רכים, כ-20 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור, מעבירים את העוף לקרש חיתוך ופורסים. מוסיפים את הכוסברה לתבנית ומערבבים אותה עם תפוחי האדמה. מגישים את העוף עם תפוחי האדמה ופלחי לימון. מזלפים מעל את הנוזלים.

קולות: 5