זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טורטיה ספרדית (חביתה עם תפוחי אדמה) - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 4 תפוחי אדמה, פרוסים דק
• 1 בצל לבן קצוץ
• 4 ביצים, טרופות בקערה גדולה
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1/4 כפית מלח
• 2 - 3 כפות שמן זית

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצלים, ביצים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים שמן צמחי עד למחצית הגובה. כשהשמן חם, מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה והבצל, ומוודאים שהם מצופים היטב. מוסיפים עוד שמן במידת הצורך.
  
  מטגנים במשך 20 דקות, עד שתפוחי האדמה והבצל רכים. מסננים את השמן ומערבבים את תערובת תפוחי האדמה עם הביצים. מתבלים במלח ומערבבים היטב.
שלב 2
• מחממים שמן זית במחבת גדולה ועמוקה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את תערובת תפוחי האדמה, הביצה והבצל.
  
  הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו במשך 4-5 דקות, עד שהחביתה משחימה קלות בתחתית. כסו את המחבת בצלחת קרמיקה שטוחה והפכו את החביתה על הצלחת. החזירו מיד את הצד הלא מבושל למחבת. בשלו עוד 4-5 דקות, עד שהצד השני משחים קלות.
  
  מעבירים את החביתה לצלחת וחותכים ל-4 משולשים.

קולות: 2