טורטיה עם תפוחי אדמה וצ'וריסו

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

טורטיה עם תפוחי אדמה וצ'וריסו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
4 טריים, פרוסים לעיגולים נקניקיות צ'וריסו
4 כפות שמן זית
בצל בינוני אחד, קצוץ
8 ביצים מקטגוריה CO
1/2 כוס חלב
מלח ופלפל שחור טחון
כוס אחת של עשבי תיבול צעירים מעורבים לקישוט
מיץ מחצי לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, נקניקיית צ'וריסו, תערובת סלט, מיץ לימון, בצלים, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

מניחים 3 כפות שמן זית במחבת טפלון בקוטר 30 ס"מ המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה.

מוסיפים את הצ'וריסו ומבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה והבצל ומבשלים עד שהבצל מתחיל להתרכך, כ-5 דקות. מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ-10 דקות. מסירים את המכסה, מגבירים את האש ומבשלים עד שתפוחי האדמה זהובים ופריכים, עוד כ-5 דקות.

בינתיים, שוברים את הביצים לקערה גדולה, מוסיפים חלב, מלח ופלפל. טורפים עד לקבלת קצף. יוצקים את תערובת הביצים למחבת ומנערים כדי לפזר את הביצים באופן שווה.
מכניסים את המחבת לתנור ואופים עד שהטורטיה תפוחה ומבושלת לחלוטין, כ-12 עד 15 דקות.

הופכים על קרש חיתוך ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. מערבבים את הירקות הצעירים עם יתרת השמן ומיץ הלימון, מתבלים במלח ופלפל. מסדרים את הירקות על טורטיה, חותכים למשולשים ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / המטבח הספרדי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים