זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צלעות חזיר עם תפוחי אדמה וראפיני ברוקולי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 2 תפוחי אדמה (בערך 0.5 ק"ג)
• 3 כפות שמן זית
• פלפל ומלח טחון
• 1 צרור ברוקולי ראב (רפיני), קצוץ
• קליפה מגוררת מלימון אחד, ופלחי לימון להגשה
• 2 שימורים קצוצים פלפלי צ'ילי קלבריים (או פלפלי צ'ילי אחרים משומרים בשמן), וכפית שמן מהצנצנת
• 4 צלעות חזיר ללא עצמות, בעובי 2 ס"מ (כ-100-150 גרם כל אחת)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, כרוב ברוקולי, פלפל קלברי (משחה), חֲזִיר, לִימוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בעובי 2.5 ס"מ. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה מברזל יצוק על אש גבוהה במשך 3 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה; מבשלים במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים.
שלב 2
• בינתיים, מרתיחים סיר עם מים מומלחים. מוסיפים את הברוקולי ומבשלים במשך 3-4 דקות. מסננים ומעבירים את הברוקולי לקערה. מוסיפים כף שמן זית, גרידת לימון, פלפל צ'ילי ואת השמן מהצנצנת.
  
  מתבלים את צלעות החזיר במלח ופלפל. מעבירים את תפוחי האדמה לקצה המחבת, מנמיכים את האש לבינונית ויוצקים את כף שמן הזית הנותרת למרכז המחבת.
שלב 3
• מניחים את צלעות החזיר במחבת ומבשלים עד להשחמה, 2 דקות מכל צד, תוך ערבוב מדי פעם. מכניסים את המחבת לתנור ואפים עד שמדחום המוחדר לצלעות מראה 60 מעלות צלזיוס, כ-4-5 דקות. מעבירים את הצלעות לצלחות הגשה.
  
  מתבלים את תפוחי האדמה בחצי כפית מלח ומערבבים. מגישים את צלעות החזיר עם תפוחי אדמה, ברוקולי ופלחי לימון.

קולות: 1