זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קציצת בקר עסיסית וחריפה מוגשת על קלתית בריוש מתוקה עם גבינת ברי מותכת קרמית וגרגר נחלים פיקנטי. צפו לשילוב מדהים של טעמים ומרקמים מנוגדים. הגישו את ההמבורגרים עם צ'יפס ומלפפון חמוץ.

רכיבים:

• 350 גרם צ'יפס קפוא
• כף אחת + כפית אחת חרדל דיז'ון
• 2 כפיות חומץ יין לבן או חומץ שמפניה
• 1 בצלצל קטן, קצוץ
• כף אחת + 2 כפיות שמן צמחי
• 700 גרם בשר בקר טחון
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 170 גרם גבינת ברי, חתוכה ל-8 פרוסות דקות
• 4 לחמניות בריוש, חתוכות לשניים אופקית
• צרור קטן אחד של גרגר נחלים, קצוות קשים גזומים
• מלפפונים חמוצים וקטשופ להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בשר בקר טחון, צִ'יפּס, לחמניית בריוש, גבינת ברי, גרגר הנחלים, חרדל דיז'ון, חומץ יין, חומץ שמפניה, רוטב ווסטרשייר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• אפו את הצ'יפס לפי הוראות היצרן. בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו כפית חרדל, חומץ, חצי מכמות בצלצלי השאלוט הקצוצים ו-2 כפיות שמן צמחי; הניחו בצד.
שלב 2
• בקערה בינונית, ערבבו את הבשר הטחון, בצלצלי השאלוט הקצוצים הנותרים, כף חרדל נותרת, רוטב ווסטרשייר, חצי כפית מלח ומעט פלפלים שחורים טחונים טריים. צרו ארבע קציצות בעובי 2 ס"מ. במחבת גדולה, חממו את כף שמן הצמחי הנותרת על אש בינונית.
שלב 3
• מוסיפים את הקציצות ומבשלים עד להזהבה, 3 עד 4 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר; 2 דקות לפני סוף זמן הבישול, מפזרים 2 פרוסות ברי מעל כל קציצה ומכסים במכסה להמסה.
שלב 4
• קולים את הלחמניות. מוסיפים את גרגר הנחלים לקערת הרוטב, מתבלים קלות במלח ופלפל ומערבבים היטב. מניחים את הקציצות על הלחמניות ומעליהן חסה. מגישים את ההמבורגרים עם צ'יפס, מלפפונים חמוצים וקטשופ.

קולות: 1