סנאפר אדום אפוי בתנור עם תפוחי אדמה

קולות: 23

תמונה של המנה: דוד מלוש

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

דג סנאפר אדום אפוי בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3-4 תפוחי אדמה גדולים, חתוכים לפרוסות דקות
6 שיני שום (4 קצוצות דק, 2 כתושות)
צרור אחד של אורגנו טרי (לקרוע את העלים מחצי מהענפים ולקצוץ דק, להשאיר את החצי השני שלם)
1/2 כוס זיתי קלמטה, חתוכים לטבעות
קורט של פתיתי פלפל אדום מיובשים פִּלְפֵּל
שֶׁמֶן זַיִת
מלח גס
דג סנאפר אדום אחד (1350 גרם) או כל דג בס ים אחר, ללא קשקשים, סנפירים, מעיים וזימים
לימון אחד, חתוך לפרוסות
3 עלי דפנה טריים
1/2 צרור פטרוזיליה איטלקית טרייה
1 כוס יין לבן יבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, שׁוּם, אוֹרֶגָנוֹ, זיתי קלמטה, סנאפר אדום, אוֹקוּנוֹס, לִימוֹן, עלה דפנה, יַיִן לָבָן, פתיתי פלפל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו את תפוחי האדמה, שום ואורגנו קצוצים, זיתים ופתיתי פלפל. טפטפו שמן זית ותבלו במלח. מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה גדולה. אופים בתנור במשך 20 דקות.

משפשפים את הדג מבפנים ומבחוץ במלח ושמן זית. ממלאים את חלל הדג בפרוסות לימון, עלי דפנה, ענפי אורגנו, פטרוזיליה ושום כתוש.
יוצקים יין על תפוחי האדמה, מניחים את הדג מעליהם ויוצרים שלושה חריצים. אופים בתנור במשך 35-40 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות ללא גלוטן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / אן בורל

מתכונים דומים