פצצות פיצה עם בייקון וגבינה

קולות: 1

תמונה של המנה: צ'ארלס מאסטרס

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 16 לחמניות

פצצות פיצה עם בייקון וגבינה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם בצק פיצה, מחולק ל-16 כדורים של 5 ס"מ כל אחד
4 פרוסות עבות של בייקון (בטן חזיר)
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
1 כף רוזמרין טרי קצוץ דק
1 כף טימין טרי
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום, ועוד קצת לקישוט
3 שיני שום כתושות
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
מֶלַח
קמח עוגה לפיזור אבק על משטח הבישול
4 כפיות רסק עגבניות
16 עלי בזיליקום טריים
340 גרם מוצרלה, חתוכה לקוביות של 0.6 ס"מ כל אחת
חַם רוטב מרינרה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת מוצרלה, רסק עגבניות, רוטב מרינרה, רוֹזמָרִין, קוֹרָנִית, פתיתי פלפל אדום, פטרוזיליה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את אבן הפיצה במדף האמצעי של התנור וחממו את התנור מראש ל-260 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה והניחו אותה על אבן הפיצה.

בסיר קטן, חממו את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את הרוזמרין, הטימין, פתיתי הפלפל האדום והשום. הסירו מהאש ותנו לתערובת להתקרר מעט. ערבבו פנימה את הפטרוזיליה ותבלו במלח. הניחו בצד.
במחבת בינונית על אש בינונית-נמוכה, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך, תוך כדי הפיכה מדי פעם, כ-10 דקות. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר ופוררו דק.

מקמחים קלות משטח עבודה. מגלגלים כל כדור בצק לעיגול בקוטר 9 ס"מ. משמנים את מרכז כל עיגול ברבע כפית רסק עגבניות, תוך השארת הקצוות ללא שימן. מחלקים את הבזיליקום לחתיכות; מניחים כמות קטנה של בזיליקום וכפית בייקון במרכז כל חתיכת בצק. מעל מניחים כמה קוביות מוצרלה.

מרחו קלות את קצוות הבצק במים. צבטו את קצוות הבצק יחד ליצירת כדורים קטנים עם המילוי בפנים. הניחו את הכדורים, כשהשוליים כלפי מטה, על דף נייר אפייה. בעזרת שיפוד מתכת מקומח, צרו חור קטן במרכז כל כדור כדי לאפשר לאדים לצאת.
הוציאו את תבנית האפייה מהתנור וסדרו בזהירות את כדורי הבצק עליה, במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה. בעזרת מברשת, מרחו בנדיבות כל אחד מהם בשמן צמחי המרפא שהכנתם קודם לכן. הניחו את תבנית האפייה על אבן פיצה ואפו במשך 5 דקות.

סובבו את תבנית האפייה ואפו עוד 10 דקות, עד להזהבה. הוציאו את תבנית האפייה מהתנור ומרחו את פצצות הפיצה המוכנות בשמן עשבי תיבול. הגישו את הלחמניות חמות עם רוטב מרינרה ושמן העשבים הנותר.

מחבר המתכון - אדי ג'קסון הוא שחקן פוטבול אמריקאי (קבוצת פוטבול אלבמה קרימסון טייד)

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות

מתכונים דומים