סטייק סקארט צלוי עם לימונים, פלפלים חריפים ובצל ירוק

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 346, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 95 מ"ג, נַתרָן 313 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

סטייק בגריל מוגש עם ירקות בגריל, גם הם צלויים עד שהם ריחניים וחרוכים. השתמשו בסטייק טלה או סטייק סקארט טעים. טבלו את הבשר בתערובת של שמן זית, שום ורוזמרין בזמן שאתם צולים את הירקות. לאחר מכן, צלו במשך מספר דקות מכל צד עד לצבע מדיום-רייר, כדי לוודא שהסטייק עסיסי וטעים. הגישו עם לימונים בגריל, פלפלי בננה עדינים, זיתים ירוקים ובצל ירוק בגריל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג סטייק בקר או סטייק טלה ללא עצמות
2 כפות שמן זית
3 שיני שום, קצוצות
4 ענפי רוזמרין, עלים קצוצים
1/3 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
3/4 כוס זיתים ירוקים מגולענים, קצוצים גס
3 לימונים, חצויים לחצי
4 פלפלי בננה או קובנילה, חצויים לאורכם ומנוקים מגרעינים
2 צרורות של בצל ירוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, פלפל בננה, לִימוֹן, זַיִת, בצל ירוק, פטרוזיליה, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום גבוה.
ערבבו שמן זית, שום ורוזמרין בצלחת שטוחה. הוסיפו את בשר הטלה, ערבבו היטב כך שיצופה היטב, ותבלו במלח ופלפל. ערבבו את הפטרוזיליה והזיתים בקערה.

סוחטים את המיץ מלימון אחד לקערה. מניחים את הפלפלים כשצד הקליפה כלפי מטה על הגריל וצולים עד שהקליפות תפוחות, מברישים במיץ לימון ופוזים מלח, כ-4 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת הגשה.
בינתיים, צלו את 2 הלימונים הנותרים, כשהצד החתוך כלפי מטה, עד להשחמה קלה, כ-5 דקות. צלו את הבצל הירוק, הפכו אותו, עד שהוא רך, כ-4 דקות. העבירו לקרש חיתוך וקוצצו גס, לאחר מכן הוסיפו לתערובת הזיתים, תבלו במלח ופלפל.
צלו את הבשר על הגריל עד להופעת סימני צלייה, כ-4 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר. מדחום המוחדר לחלק העבה ביותר של הבשר אמור להראות 60 מעלות צלזיוס (140 מעלות פרנהייט). העבירו לקרש חיתוך והניחו לו לנוח 5 דקות.
פורסים נגד כיוון הגרין, מעבירים לצלחת הגשה ומעליהם מפזרים את תערובת הבצל הירוק והזיתים. מזלפים מיץ מהלימונים המטוגנים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות מהירות / מנות עיקריות / בשר / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / סטייקים צלויים / בשר צלוי / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים