זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מרינו סטייק פלנק ברוטב חריף עם נגיעה של סוכר חום, צלו אותו על הגריל עד שהוא פריך להפליא, והגישו אותו בטאקו, עם סלט ארוגולה, סלסה תירס ורימונים, גבינה מקסיקנית מפוררת, עשבי תיבול טריים וצנוניות. הגישו עם פלחי ליים לסחיטת מיץ.

רכיבים:

סטייק חצאית

• צנצנת אחת של רוטב חריף, כמו "טריי מי טייגר"
• 2 כפות סוכר חום
• קורט של פתיתי פלפל אדום
• סטייק סקארט אחד במשקל 700 גרם.

סלט רדיקיו וארוגולה

• 0.5 כוסות ארוגולה
• 0.5 כוסות רדיקיו קצוץ דק
• שן שום אחת, כתושה
• מיץ מ-2 לימונים
• 2-3 כפיות שמנת חמוצה

פיקו דה גאיו עם רימון ותירס

• קלח תירס אחד, צלוי וגרעינים הוסרו
• גרעיני רימון אחד
• 2 חלפיניו, ללא גרעינים וקצוצים דק
• 1 כוס כוסברה טרייה
• מיץ מ-3 לימונים
• 2 שיני שום, כתושות

טאקו

• טורטיות תירס
• כוסברה טרייה קצוצה
• גבינת קוטיחה מפוררת
• פלחי ליים
• צנון פרוס דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, ארוגולה, צנוניות, מיץ ליים, רִמוֹן, תִירָס, צְנוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• סטייק חצאית:
  
  ערבבו בקערה רוטב חריף, סוכר חום ופתיתי פלפל אדום. הוסיפו את הסטייק ותנו לו להשרות.
  
  סלט רדיקיו וארוגולה:
  
  בקערה, ערבבו את הרוקט, הצ'דריקיו, השום, מיץ ליים, שמנת חמוצה, מעט מלח ופלפל שחור.
שלב 2
• פיקו דה גאיו עם רימון ותירס:
  
  בקערה, ערבבו גרגירי תירס, גרגירי רימון, חלפיניו, כוסברה, מיץ ליים, שום, וחצי כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שלב 3
• סטֵייק:
  
  צלו את הסטייק על הגריל כ-5 דקות מכל צד. הניחו לו לנוח, ולאחר מכן פרסו אותו דק לרוחב סיביו.
שלב 4
• מרכיבים את הטאקוס:
  
  מחממים את הטורטיות ומסדרים אותן בצלחת. מעל מניחים 2-3 כפות חסה, 3-4 פרוסות דקות של סטייק ו-2-3 כפות פיקו. מפזרים כוסברה וגבינת קוטיחה ומקשטים בפלח ליים ובצנון.

קולות: 1