סטייק סקאר עם קישוט פלפל מתוק

קולות: 1

איך להכין סטייק סקירט עם קישוט פלפל מתוק

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 449, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 75 מ"ג, נַתרָן 323 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

סטייק סקרט שונה מסטייקים פרימיום בכך שיש לו סיבים גדולים יותר ופחות שומן, מה שהופך אותו למעט קשה יותר. לכן, נתח זה דורש טיפול מיוחד, ואז תהיה לכם נתח בשר רך ועסיסי בצלחת, טעים כמעט כמו נתחים יקרים יותר. חתכו אותו למספר חתיכות, תבלו במלח ופלפל וטגנו לא יותר מ-5 דקות בשמן זית. כתוספת, טגנו פלפלים מתוקים ברסק עגבניות וערבבו אותם עם תפוחי אדמה חדשים מבושלים. למנה מעניינת יותר, השתמשו בפלפלים בצבעים שונים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 ק"ג תפוחי אדמה אדומים קטנים, חצויים
סטייק סקארט 0.6 ק"ג
כף אחת של שמן זית
3 פלפלים מתוקים (בכל צבע), פרוסים דק
חצי בצל, פרוס דק
2 שיני שום, פרוסות דק
3 כפות רסק עגבניות
3 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה
מיץ מחצי לימון + פלחי לימון להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, תפוחי אדמה אדומים, בָּקָר, פלפל מתוק, בצלים, שׁוּם, רסק עגבניות, פטרוזיליה, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומכסים במים קרים עד לגובה של כ-2 ס"מ מעל תפוחי האדמה; מתבלים במלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים, כ-8 דקות, לאחר מכן מסננים.
בינתיים, חותכים את הסטייק לרוחב ל-8 חתיכות ומתבלים במלח ופלפל. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים את שמן הזית. מוסיפים את הסטייק (במנות במידת הצורך) ומבשלים עד להשחמה מדיום-רייר, 1-5 דקות מכל צד, תלוי בעובי הסטייק. מעבירים את הסטייק לצלחת ומכסים בנייר אלומיניום.

הנמיכו את האש שמתחת למחבת לבינונית והוסיפו את הפלפל, הבצל, השום, מעט מים ורבע כפית מלח. בשלו תוך ערבוב תכוף עד שהירקות מתרככים מעט, כ-5 דקות. הוסיפו את רסק העגבניות ובשלו תוך ערבוב במשך דקה אחת. הגבירו את האש לבינונית-גבוהה, הוסיפו 3/4 כוס מים ובשלו עד שהירקות מתרככים, כ-4 דקות. ערבבו פנימה את תפוחי האדמה, הפטרוזיליה ומיץ הלימון. חלקו את הסטייק בין הצלחות והגישו עם הירקות ופלחי הלימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים