סטייק בגריל ואספרגוס עם פסטה אורזו

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 733, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 54 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 116 מ"ג, נַתרָן 299 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

לפני הצלייה, מרחו את הסטייק בשמן זית, טימין קצוץ ושום לקבלת טעם מלוח נפלא. אם אין לכם גריל, השתמשו במחבת גריל. הגישו את הסטייק פרוס דק עם אספרגוס צלוי ופסטה אורזו ברוטב שמנת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם סטייק סקארט, חתוך ל-4 חלקים שווים
1 צרור אספרגוס, קצוות קשים גזומים
כוס אחת של פסטה אורזו (כ-200 גרם)
3/4 כוס שמנת מתוקה (10%)
0.5 כוס גרוייר מגורר (כ-60 גרם)
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
1 כף בצל ירוק טרי קצוץ
1 כפית טימין טרי קצוץ
3 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לשימון
שן שום אחת, מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, אַספָּרָגוּס, פסטה אורזו, גבינת גרוייר, קרֶם, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו 2 כפות שמן זית, שום וטימין בקערה קטנה; מרחו את הסטייק בו, פזרו מלח ופלפל שחור. ערבבו את האספרגוס עם כף שמן הזית הנותרת ותבלו במלח ופלפל.
הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את פסטה האורצ'ו ובשלו לפי הוראות היצרן; סננו והחזירו את האורצ'ו לסיר. הוסיפו את השמנת ובשלו על אש בינונית תוך ערבוב, עד שהרוטב מסמיך מעט, כדקה. הסירו מהאש; ערבבו פנימה את הגרוייר. תבלו במלח ופלפל.

בינתיים, חממו מחבת גריל על אש בינונית ומרחו בשמן זית. צלו את הסטייק 3 עד 4 דקות מכל צד לחום בינוני; העבירו לצלחת. נגבו את מחבת הגריל. צלו את האספרגוס, תוך הפיכה מדי פעם, עד להופעת סימני צלייה, 4 דקות; טפטפו מיץ לימון. פרסו את הסטייק לפרוסות והגישו עם האספרגוס והאורזו. הוסיפו בצל ירוק מעל האורזו.

קטגוריות: