צדפות עטופות בבייקון עם רוטב פפאיה וקינואה לקישוט

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צדפות עטופות בבייקון עם רוטב פפאיה וקינואה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם צדפות ים
1/4 כוס עלי כוסברה קצוצים, ועוד 2 כפות.
8 פרוסות בייקון
כף אחת של שמן זית
1 פפאיה בשלה, קלופה, ללא גרעינים וחתוכה לקוביות
כף אחת של מיץ ליים
1 כף חלפיניו קצוץ
1/2 כפית כמון טחון
1 כוס קינואה מבושלת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צדפות, פלפל חלפיניו, פָּאפַּאיָה, קינואה דגנים, בְּשַׂר חֲזִיר, מיץ ליים, כַּמוֹן, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה גדולה בתרסיס שמן.
מבשלים כוס קינואה לפי הוראות היצרן. מוסיפים רבע כוס כוסברה קצוצה בזמן הבישול. מכסים ומניחים בצד.

חותכים את חצאי הבייקון לרוחב ועטפים אותם בפרוסות של כ-450 גרם צדפות. מהדקים בעזרת קיסמי עץ במידת הצורך.

מחממים את השמן במחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית. מוסיפים את הצדפות ומטגנים אותן 1-2 דקות מכל צד עד להזהבה. מכניסים את המחבת לתנור ואפים במשך 5 דקות, עד שהצדפות מבושלות לחלוטין (אטומות).
בזמן שהצדפות מתבשלות, הכינו את רוטב הפפאיה. בקערה קטנה, ערבבו את הפפאיה הקצוצה לקוביות, 2 כפות כוסברה, מיץ ליים, חלפיניו וכמון. תבלו במלח ופלפל שחור.
מוציאים 2 צדפות מבושלות מהמחבת ומכניסים למקרר למתכון נוסף. מגישים את הצדפות הנותרות עם רוטב קינואה ופפאיה.

מַתכּוֹן צדפות עטופות בחזיר.

מחבר המתכון - רובין מילר היא כותבת אוכל ותזונאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים

מתכונים דומים