סלט פפאיה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 478, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 83 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 972 מ"ג, סוּכָּר 67 ג'.

סלט פפאיה מרענן מוכן בדרכים שונות ברחבי דרום מזרח אסיה. גרסה זו היא מתכון מסורתי מאזור איסאן בתאילנד, הידוע במטבח הכפרי שלו. פפאיה בוסר מגוררת ומעורבבת עם פלפל צ'ילי, מיץ ליים ותבלינים ארומטיים אחרים, וכתוצאה מכך נוצר אחד הסלטים הטעימים ביותר שתטעמו אי פעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

280 גרם סוכר דקלים
75 גרם רוטב דגים
170 גרם שעועית ירוקה מבושלת
12 פלפלי עין הציפור תאילנדיים
6 שיני שום
180 מ"ל מיץ ליים
850 גרם פפאיה ירוקה מגוררת
36 עגבניות שרי, חצויות
170 גרם בוטנים גרוסים
ציוד מיוחדמכתש ועלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פָּאפַּאיָה, עגבניות שרי, פלפל צ'ילי, רוטב דגים, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים סיר על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים סוכר דקלים ורוטב דגים ומבשלים במשך 2-4 דקות. מעבירים לקערה ומקררים עד לצינון מלא.
טוחנים את פלפל הצ'ילי והשום במכתש ועלי.

מצפים את השעועית הירוקה, הפפאיה המגוררת ועגבניות השרי במשחה שנוצרה, לפי הטעם. מעבירים לקערת הגשה ומעליה רוטב סוכר דקלים ומיץ ליים מקורר; מערבבים היטב. מפזרים בוטנים גרוסים ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / סלטי ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים