פירה מרק דלעת בסיר בישול איטי

המצרכים למתכון:

מָרָק

• 7 כוסות דלעת, חתוכה לחתיכות של 2.5 ס"מ (בערך ק"ג דלעת)
• 150 גרם פנצ'טה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ.
• 4 עלי מרווה גדולים, קצוצים
• 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
• גבעול סלרי 1, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
• חצי בצל בינוני, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
• 0.5 כפיות כמון טחון
• 3 כוסות ציר עוף
• 1 כוס שמנת, אופציונלי
• ציוד מיוחדמולטי-סיר 6-8 ליטר; בלנדר מוט

תוספות

• 240 גרם פטריות קטנות עם גבעולים גזומים, חתוכות לפרוסות בעובי 0.3 ס"מ.
• קורט כמון טחון
• שמנת חמוצה או יוגורט יווני מלא שומן, מדולל ב-1-2 כפות מים עד לקבלת מרקם נוזלי
• עירית טרייה קצוצה