קולסלאו עם ג'יקמה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 140, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 420 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

סלט טעים, עסיסי ועשיר בוויטמינים זה עשוי מירקות טריים ומתפוצץ בצבעי קיץ עזים. כל הירקות - ג'יקמה, גזר, כרוב נאפה, בצל סגול, פלפל אדום ומלפפון - נחתכים לרצועות בגודל שווה בערך, מתובלים ברוטב חמצמץ של מיץ ליים, חומץ, שמן זית ותבלינים, ולאחר מכן נותנים להחדיר את הטעמים. הג'יקמה הפריכה, עם טעמה המתוק והארומה שלה, מוסיפה תווים מעניינים ומרעננים לסלט. מגישים אותו עם מנות בשר או משתמשים בו כתוספת להמבורגרים טעימים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות מיץ ליים סחוט טרי
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
0.5 כפיות תערובת תבליני צ'ילי
6 כפות ליטר חומץ אורז
כפית סוכר אחת
6 כפות שמן זית
חצי ג'יקמה בינונית, חתוכה לרצועות (בערך 3 כוסות)
4 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות (בערך 2 כוסות)
חצי ראש כרוב סיני קטן, מגורר (בערך 2 כוסות)
1 בצל אדום קטן, פרוס דק (בערך כוס אחת)
מלפפון אחד, חתוך לרצועות (בערך 2 כוסות)
1 פלפל אדום, חתוך לרצועות (בערך כוס אחת)
2 כפות כוסברה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב סיני (נאפה), פלפל מתוק, מלפפונים, ג'יקמה, גֶזֶר, מיץ ליים, חומץ אורז, תיבול צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו מיץ ליים, פתיתי פלפל אדום, תערובת תבליני צ'ילי, חומץ, סוכר ושמן זית. הוסיפו כפית מלח וכפית פלפל שחור וטרבו היטב.
ערבבו בקערה גדולה את הג'יקמה, הגזר, הכרוב, הבצל האדום, המלפפון, הפלפל והכוסברה. ערבבו עד לפיזור אחיד.