סלט אבטיח וג'יקמה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלט מרענן זה הוא רעיון נהדר למנה ראשונה קלה לקיץ. המרקם הפריך והעסיסי של אבטיח וחיקמה משתלב יפה יחד, והטעמים המנוגדים שלהם מוסיפים נגיעה של אקזוטיות למנה ראשונה. מרכיבים נוספים כוללים חלפיניו חריף, בצל ירוק, כוסברה ובזיליקום ארומטיים. הכל מתובל בתערובת של מיצי לימון וליים ושמן זית, מעל גבינת קוטיחה מקסיקנית מפוררת, ומוגש מיד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 כוסות אבטיח, חתוך לקוביות (1 ס"מ כל אחת)
1 כוס ג'יקמה קלופה וחתוכה לקוביות (1 ס"מ כל אחת)
כף אחת של גרידת ליים
1 חלפיניו, גרעינים, גבעול וקרום הוסרו, קצוץ דק
1 כף עירית טרייה קצוצה
1 כף בצל ירוק קצוץ, רק החלקים הלבנים והירוקים הבהירים
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס
1/4 כוס בזיליקום טרי פרוס דק
2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
3 כפות שמן זית כתית מעולה
0.5 כוס גבינת קוטיחה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲבַטִיחַ, ג'יקמה, פלפל חלפיניו, מיץ ליים, גבינת קוטיחה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את האבטיח והג'יקמה בקערה גדולה. ערבבו פנימה את גרידת הליים. הוסיפו את החלפיניו, הבצל הירוק, העירית, הכוסברה והבזיליקום. ערבבו היטב.
בקערה קטנה נפרדת, טורפים יחד את מיץ הליים, מיץ הלימון ושמן הזית עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומזלפים את הרוטב מעל הסלט. מוסיפים את גבינת הקוטיחה ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח במידת הצורך.