מיני פיצות עם סלק וגבינה

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

מיני פיצות עם סלק וגבינה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 סלקים אדומים קטנים
100 גרם סלמי
450 גרם בצק פיצה מוכן
קמח תירס לאפייה
קמח חיטה לעבודה עם בצק
450 גרם בצק פיצה
כף אחת (110 גרם) גבינת מוצרלה או פונטינה מגוררת *
2 כפות גבינת עיזים מפוררת (בערך 60 גרם)
כף אחת. עשבי תיבול פרובנסליים
3 כפות שמן זית
תצטרךחותכן עוגיות עגול בקוטר 10 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, גבינת עיזים, גבינת מוצרלה, גבינת פונטינה, עשבי תיבול פרובנסליים, בצק שמרים, נַקנִיק, סופרסטה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל גז או גריל פחמים עם מכסה. (ניתן גם לאפות מיני פיצות בתנור. מקמו רשת בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל-200 מעלות צלזיוס. אפו את הפיצות על תבנית אפייה מרופדת בקמח תירס עד להזהבה, 12-14 דקות.)

פזרו קמח תירס על תבנית אפייה. הניחו בצד. חתכו את הסלק לחתיכות בעובי 2-3 מ"מ. הניחו בצד.
על משטח עבודה מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר 35 ס"מ. בעזרת חותכן עוגיות, קורצים 6 עיגולים מהבצק ומעבירים לתבנית האפייה המוכנה.

חלקו את גבינת הפונטינה או המוצרלה באופן שווה בין עיגולי הבצק. הניחו פרוסות סלמי וסלק מעל. הוסיפו גבינת עיזים ופיזרו עשבי תיבול פרובאנס. טפטפו שמן זית וצלו על אש נמוכה ועקיפה. כסו את הגריל ובשלו עד שהבצק פריך וזהוב והגבינה מתחילה להימס, 8-10 דקות.

פֶּתֶק *

כדי להקל על גירוד הגבינה, הכניסו אותה למקפיא למשך 15 דקות..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / פיצות / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים