גבינת פונטינה

• יְרָקוֹת
• בשמל
• לזניה

לזניה צמחונית זו עם דלעת קלויה, רוטב בשמל שמנתי וגבינה מבעבעת היא בדיוק מה שאתם צריכים כשאתם משתוקקים לאוכל מנחם עם מרכיבים עונתיים. זוהי גם דרך נהדרת נוספת לשלב יותר בתזונה המשפחתית שלכם. קרא עוד

פאניני מתוקים במילוי תפוחים אפויים וגבינת פונטינה מותכת מושלמים לארוחת בראנץ' של יום ראשון כשאתם משתוקקים למשהו קצת שונה. טעמם המורכב והרב-שכבתי מגיע מסירופ הלימונצ'לו עם דבש ורוזמרין, אשר... קרא עוד

ניתן להכין את הקרוסטיני האלה לקישוט מגש מתאבנים לחג או עם שאריות למחרת המסיבה. השילוב של לחם פריך, גבינה מותכת, סלמי וחמוצים הוא אהוב! קרא עוד

קרש יפהפה עם בשר פרוס, פירות ואגוזים הוא פינוק שנראה מרשים וחוסך הרבה זמן, מכיוון שלא צריך לבשל כלום. כדי שיהיה קרש מאורגן בצורה מושלמת, הוא צריך לכלול כמה סוגי בשר - קרא עוד

חותכים כיס עמוק בצד חזה העוף, ממלאים אותו בגבינה ובעגבניות מיובשות, מצפים את העוף בקמח ומטגנים. מבשלים את חזה העוף הממולא ברוטב עגבניות עד שהוא מוכן ומגישים עם ירקות מוקפצים ודחוסים. קרא עוד

חציל משלים בצורה מושלמת בשר טלה עם טעמו העשיר בפלפלים ממולאים אלה, מושלמים הן לארוחות חג והן לארוחות יומיומיות. ניתן להכין את הפלפלים הללו מראש לשבוע. ניתן לחמם אותם שוב בתנור. קרא עוד

• פטריות
• מְלִית

כיפות פטריות גדולות ממולאות בגבינת פונטינה, צנוברים וצימוקים זהובים, ואז נאפות עד שהן פריכות בחלקן העליון. מתאבן אלגנטי לאירוע מיוחד. פטריות לבנות ופטריות ארומטיות יותר מתאימות למתכון זה. קרא עוד

את הגרסה הזו של מק אנד צ'יז אפשר בקלות לכנות "שלוש גבינות". המנה עשויה משלוש גבינות איטלקיות: פונטינה, פרמזן וטאלג'יו. זה טעים ולעיס! פטריות מוקפצות מוסיפות לרוטב הקרמי טעם עשיר, בעוד טימין טרי ו... קרא עוד

רי דראמונד החליטה לשלב פסטה עם מנת סטייקים פופולרית - סטייק וירקות שמנתיים. זה יצא פנטסטי! בשלו את הירקות העשירים ברוטב גבינתי, שמנתי ומעליהם פסטה פטוצ'יני מבושלת. הגישו עם... קרא עוד

• בָּקָר
• טבעות בצל
• רוטב חרדל וגבינה
• אינינגס

כריכים אחד של אן בורל מספיקים להרבה אנשים אם חותכים אותם לכמה חתיכות קטנות ומגישים אותם כמנה ראשונה. המילוי הוא פרוסות עסיסיות של סטייק צלוי, ארוגולה מרעננת, פלפלים חמוצים חמצמצים, גבינת פונטינה רכה, וכל זה - קרא עוד

הפריטטות המיני האיטלקיות של אינה גרטן הן מתאבן מושלם שניתן להכין מראש ולאחסן במקרר. כשהן מוכנות להגשה, כל מה שצריך לעשות הוא לחמם אותן שוב. המתכון די פשוט, והפריטטות נאפות בתבנית אפייה. קרא עוד

עגבניות שרי קלויות, זיתי קלמטה מומלחים, רוזמרין טרי ושילוב של פונטינה ואמנטל מוסיפים בהירות וטעם למנה ים תיכונית מעוררת תיאבון זו. אפויה על שכבת פירורי לחם קלויים, היא בדיוק כמו... קרא עוד

השתמשו בארטישוקים קפואים ואפונה ירוקה בפסטה הזו ותיהנו מטעם אביב מדהים כל השנה. ופיסות הפרושוטו המלוחות מהוות תוספת נפלאה לירקות העסיסיים. פסטה זו מתבשלת במהירות ומושלמת עבור: קרא עוד

• קציצות
• ריזוטו עם פונטינה ועוף

מתכון זה הוא דרך נהדרת להשתמש בריזוטו שנשאר, שכאשר מחממים אותו מחדש, הוא פחות מושך. צרו קציצות מריזוטו עוף ופונטינה קר, צפו בפירורי לחם וטגנו עד לקבלת פריכות. קרא עוד

ביצים מקושקשות עם פולנטה וגבינה דביקה ברוטב עגבניות הן המנה המושלמת לארוחת בוקר מאוחרת של יום ראשון. זה טעים, בריא ומלא בניחוח איטלקי מקסים. למתכון הזה תצטרכו מחבת המתאימה לתנור. קרא עוד

לחם שטוח זה, ממולא בפרושוטו, עם אגס וסלט ארוגולה מרענן, הוא מתאבן קיצי מושלם. הוא משלב בהרמוניה מרכיבים מתוקים ומלוחים, גבינה דביקה ועשבי תיבול טריים. ניתן להשתמש בבצק ביתי או קנוי. קרא עוד

תבשיל פסטה פשוט זה הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות חזיר ממסיבת החג של אמש. ערבבו אותו עם פסטה מבושלת ואפונה ירוקה ברוטב שמנת, פזרו גבינה ואפו עד שהגבינה נמסה והופכת למלוחה. קרא עוד

קציצת הודו עסיסית עם גבינת פונטינה מותכת מוגשת על פרוסת פוקצ'ה עם פרוסת עגבנייה מתוקה, פנצ'טה פריכה ורוקט מלוח. הקציצה עשויה מתערובת של הודו טחון ונקניקיית הודו איטלקית נא. קרא עוד

למתכון הזה, השתמשו בנקניק איטלקי חריף. זה יוסיף טעם עשיר לקדרת הפסטה, הממולאת בגבינת פונטינה דביקה, והארטישוק יוסיף עסיסיות. הפסטה צריכה להיות עדיין די מוצקה לאחר הבישול, מכיוון... קרא עוד

• בצק פיצה
• רטבים
• גבינות
• תוספות (בחרו 5-6 פריטים)

אירוח אורחים במסיבת קיץ בחצר האחורית קל יותר אם יש לכם תוכנית משחק. גריל פיצה מושלם למי שאוהב לתכנן ולהכין מראש. והאורחים בטוח יאהבו את החוויה. קלתית פיצה יכולה להיות... קרא עוד

כדי להכין במהירות מתאבן טעים, במיוחד כשאורחים מגיעים פתאום, פשוט טוסט פרוסות בגט, הנח עליהן פלפלים אפויים פרוסים (אפשר להשתמש במשומרים קנויים), פזר גבינה והחזיר לתנור כך שהגבינה - קרא עוד

מנה ביתית זו פשוטו כמשמעו מתפקעת מטעמי וניחוחות סתיו חמים. דייסת תירס זו, המבושלת בציר פטריות עשיר, מוגשת עם דלעת ערמונים אפויה מתוקה-חריפה ופטריות מטוגנות. לטעם עשיר יותר, בחרו כמה - קרא עוד

טארט מעורר תיאבון זה עם קרום זהוב וגבינה דביקה הוא דרך מושלמת ליהנות מאספרגוס אביבי. טעמו העדין של האספרגוס משלים בהרמוניה כרישה מתוקה וטימין חריף, והכל על רקע טעמם הקרמי של גבינת ריקוטה ופונטינה. קרא עוד

• מְלִית
• בצק פיצה
• רוטב בשמל

פיצה לבנה, בניגוד לאדומה, תמיד נראית אלגנטית, עדינה ומיוחדת יותר. היא מושלמת לא רק למפגשים בבית, אלא גם לאירועים מיוחדים. אפו פיצה עם רוטב בשמל, ביצת עין, תרד ובייקון. קרא עוד

קליפות פסטה, עוף בגריל מגורר ופטריות קרמיני מוקפצות (פטריות שמפיניון חומות) משלימות זו את זו בצורה מושלמת ברוטב עגבניות ביתי. קדרה זו מתגאה גם בשפע של גבינה דביקה - ריקוטה טרייה, מוצרלה, פרמזן ו... קרא עוד

שלבו ריגטוני מבושל עם רוטב עגבניות תוצרת בית, נקניק איטלקי חריף, שומר, עשבי תיבול וגבינה, ואפו עד להזהבה וגבינתיות, מנה שכולם יאהבו! מושלם לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. קרא עוד

למנות כמו מק אנד צ'יז ועוף פלורנטין יש מרכיב משותף אחד: רוטב גבינה קטיפתי שמחבר את הפסטה, העוף, התרד והירקות יחד. התוצאה היא ארוחה מדהימה בסיר אחד. קרא עוד

• בצל מקורמל
• צִ'יפּס
• רוֹטֶב

כולם יאהבו את צ'יפס הבטטה הסופר-פריך הזה. הבטטות נחתכות לרצועות ולא רק מטוגנות בשמן עמוק, אלא נטבלות תחילה בבלילה, מה שמבטיח קרום אוורירי וזהוב. מזלפים שמן שום על הצ'יפס המוכן ו... קרא עוד

פאי ספגטי הוא מאכל איטלקי מסורתי שמכינים בדרך כלל עם פסטה שנשארה. גרסה זו עשויה עם ספגטי טרי מבושל, שני סוגי גבינה וטונות של עשבי תיבול טריים, והיא פשוט טעימה. כדי לחסוך כסף על זה... קרא עוד

קדרת לחם שכבות זו, הנקראת סטרטה, היא ארוחת ערב מושלמת לאמצע השבוע: קל להכין אותה עם שאריות ותוספות ירקות. שכבו בשר, קוביות לחם, גבינה וירקות, מעל קרם ביצים והכניסו לתנור. בגרסה זו: קרא עוד

הפולנטה העדינה הזו הופכת אפילו יותר קרמית ולעיסה בשילוב עם שני סוגי גבינה: פרמזן ארומטי, שמוסיף רמז לאומאמי, ופונטינה רכה לטעם קרמי. אם הפולנטה סמיכה מדי, ניתן לדלל אותה במעט מים. קרא עוד

מתאבן קיצי טעים זה, העשוי מירקות עונתיים, יהיה במרכז תשומת הלב בשולחן שלכם. תירס מתוק ועגבניות עסיסיות משתלבות בצורה מושלמת עם ריקוטה חלקה וקרמית. הגישו את המטבל חם מאוד היישר מהמחבת עם תוספות גבינה פריכות. קרא עוד

פונטינה איטלקית היא גבינה מותכת בעלת טעם עשיר וחמצמץ. בלזניה הזו היא משתלבת נהדר עם דלעת מתוקה ופיסות בייקון מטוגן מלוחות. למרות היעדר הבשר, הלזניה משביעה וטעימה מאוד. קרא עוד

כשהיא מכינה מק אנד צ'יז, קתי לי אוהבת להתנסות בגבינות שונות. היא בדרך כלל משתמשת במה שנשאר על מגש הגבינה. ​​טלג'יו טעים במיוחד, כי הוא עשיר וקטיפתי. אבל במתכון הזה, הוא לא נוסף למגש הגבינות— קרא עוד

תערובת של שלוש גבינות מוסיפה לרוטב מקרוני וגבינה הזה טעם עשיר. הרוטב קטיפתי וקרמי, ותוספת פירורי הלחם הפריכים מהווה ניגוד בולט במיוחד. נסו שילוב של פונטינה, גרוייר ו... קרא עוד

אופים קלצונה איטלקית טעימה במילוי ארטישוק ושלושה סוגי גבינות: ריקוטה, פקורינו רומנו ופונטינה. ריקוטה מוסיפה מרקם קרמי, פונטינה מותכת מוסיפה מרקם דביק, וגבינת פקורינו כבשים מוסיפה לקלצונה טעם עשיר. קרא עוד

צ'יזסטייק פילדלפיה, או בקיצור פילדלפיה צ'יזסטייק, הוא כריך גדול עם סטייק בקר עסיסי ומעליו גבינה מותכת. כדי לצלות את הסטייק לכריך, יש לחתוך אותו לפרוסות דקות מאוד. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם סטייק חריף מאוד. קרא עוד

הקדרה הזו גבינתית ומשביעה להפליא, כמו לזניה, והיא סופר מהירה להכנה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע - המשפחה שלכם תאהב אותה! הנה כמה רעיונות לחיסכון בזמן: קנו לזניה קלופה ופרוסה מראש... קרא עוד

מילוי לחם בסגנון איטלקי זה, המוגש עם הודו, יהיה אהוב במיוחד על ידי חובבי גבינות, מה שאומר שרוב האורחים שלכם יאהבו אותו! קוביות גבינת פונטינה מוסיפות מרקם קרמי לקדרת הפוקצ'ה והצ'יאבטה, בעוד גבינת פרמזן מגוררת קרא עוד

שכבה של גבינת פונטינה מותכת וגבינת צ'דר לבנה חדה מבדילה את מלית הלחם הזו מתוספת הודו מסורתית לחג והופכת אותה למיוחדת. מלבד הגבינה, טעם מלית הלחם מועצם על ידי פטריות בר ארומטיות (עדיף להשתמש במבחר). כך שאחרי... קרא עוד

הפולנטה מבושלת במים עם שמנת מתוקה, ובסוף ממש, היא מעורבבת עם גבינת פונטינה מגוררת, וכתוצאה מכך מתקבלת מנה רכה וקרמית מאוד. היא מוגשת עם פטריות מבושלות ברוטב שמנת. לטעם פטריות מורכב יותר, השתמשו בכמה סוגים. קרא עוד

נסו סופלה גבינה קליל ואוורירי, מושרה בניחוח מרענן של עשבי תיבול משובחים. עשבי תיבול משובחים הוא מונח קולינרי צרפתי המתאר שילוב קלאסי של ירקות עדינים (בדרך כלל פטרוזיליה, עירית, צ'ירוויל ו- קרא עוד

כרוב סבוי ובצל רכים להפליא יוצרים את הרוטב לפסטה בסגנון צפון איטלקי דשנה וטעימה זו, גבינת פונטינה מוסיפה גימור רך וקרמי, ובייקון קנדי ​​מוסיף את הטעם הבשרי הדרוש שהופך את הפסטה הזו לטעימה ו... קרא עוד

פסטה סטייק בגריל טעימה, משביעה ומושלמת לאירועים מיוחדים. מתכון זה משתמש בסטייק סקרט זול אך עשיר בטעם, מתובל במלח מתובל, צלוי בגריל ו... קרא עוד

טארט מרשים זה מושלם למסיבה חגיגית עם חברים. אפו את הבסיס מבצק עלים קנוי יום קודם לכן, לאחר מכן קשטו אותו ביתרת המרכיבים ואפו אותו רגע לפני ההגשה. השילוב של מתוק וחריף... קרא עוד

לחם שטוח נפלא זה בסגנון ים תיכוני יכול להיות מוגש כלחם טעים עם מנות עיקריות, או לחתוך לריבועים ולהגיש כמנה ראשונה עם יין. אפוי מבצק שמרים, הוא יוצא רך עם קרום זהוב נעים, ומעליו קרא עוד

אם נשארו לכם בשר וירקות מארוחת החג של אמש, תוכלו להכין פריטטה טעימה ומהירה לארוחת בוקר על ידי זריקת כל מה שיש לכם במקרר למחבת: פרוסות סטייק בקר, בצל מקורמל, שאריות מאפייה או - קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• קרֶם

קיש זה, ממולא בבשר סרטנים אמיתי, גבינת פונטינה איטלקית, ומעליו חתיכות בייקון מטוגן, מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון או בראנץ' של חג. השתמשו בקלתית מוכנה או קנויה כבסיס, ו... קרא עוד

קיש טעים, רך ומשביע ללא קרום הוא חלום לכל מי שנמצא בדיאטה דלת פחמימות או ללא גלוטן. והדרך הקלה ביותר להכין אותו היא בסיר בישול איטי: מורחים את המילוי של חזיר, גבינת פוניטינה ובצלצלים מטוגנים בתחתית המחבת ושופכים מעל... קרא עוד

• מֵי מֶלַח
• מְלִית
• פירה
• רוֹטֶב

הרשימו את האורחים שלכם עם נתח חזיר ממולא ופריך זה. להכנת המנה המעולה הזו, תצטרכו נתחי חזיר עבים וטבעיים, כל אחד עם שתי עצמות. כיסים עמוקים חתוכים בדפנות הבשר. קרא עוד

פסטה ריגטוני נאפית תחת שכבה עבה של רוטב בשמל וגבינת פונטינה. צורתה הצינורית סופגת בצורה מושלמת את הרוטב הטעים, ומאפשרת לכם ליהנות באופן מלא מהקדרה. גולת הכותרת של מנה זו היא פרוסות הפרושוטו. קרא עוד

אם אתם משתמשים בבצק פיצה קנוי מקורר, המתכון הזה לא ייקח לכם יותר מ-20 דקות. הביאו אותו לטמפרטורת החדר ומותחו אותו לצורת קרום גדולה. המילוי יהיה אספרגוס טרי וגבינה איטלקית מתוקה. קרא עוד

פריטטה איטלקית אוורירית, עמוסה בחלבון וירקות, מושלמת גם לארוחת בוקר וגם לערב. במתכון זה, אספרגוס טרי מוקפץ קלות עם עגבניות, מעליו תערובת ביצים שמנתית, ומעליו קוביות של לחם מתכלה. קרא עוד

שמו של מאכל רומי זה, סלטימבוקה, פירושו באיטלקית "לקפוץ בפה!". פרוסות דקות של בשר מכוסות בפרוסצ'וטו ועלי מרווה ומטוגנות בשמן זית. למרות שסלטימבוקה מסורתית מוכנה ללא גבינה, ב - קרא עוד

הכינו את גלילות העוף האיטלקיות הקלות האלה לארוחת ערב, ממולאות בגבינת פונטינה דביקה ועלי מרווה, המעניקים לעוף ארומה וטעם ייחודיים. העוף נטחן, ממולא ומגולגל לגליל. קרא עוד

תבשיל קדירה איטלקי טעים לארוחת ערב משפחתית מענגת. פסטה פנה מבושלת מתובלת ברוטב עגבניות שמנת עם שומר ופנצ'טה מטוגנת ומורחת בתחתית תבנית אפייה. שכבות של פסטה מונחות מעל. קרא עוד

• פלפלים ממולאים
• פטוצ'יני עם ראגו מהיר

ניתן להגיש פלפלים ממולאים עסיסיים ודשנים כמנה עיקרית, שני חצאים למנה. הם נראים מרשימים וטעימים להפליא. השתמשו בפלפלים אדומים וצהובים עזים, אפויים מראש ב- קרא עוד

השילוב של תרד, ארטישוק וגבינת שמנת נמצא בשימוש נרחב במערב בהכנת מתאבנים שונים. זהו גם מילוי פופולרי לפסטה איטלקית, שניתן להגיש גם כמתאבן נחמד לאצבעות. קרא עוד

כדי להכין את המיני פשטידות האלה, תצטרכו את אותם מרכיבים כמו בפיצה איטלקית מסורתית: בצק פיצה, סלמי, פלפלים קלויים, זיתי קלמטה שחורים, פרווולונה מגוררת וגבינת פונטינה. הטעם מדהים לא פחות, קרא עוד

מתכון זה הופך מאכל ביתי פשוט כמו מקרוני וגבינה למעדן מתוחכם. הכל בזכות תוספת של בשר לובסטר אמיתי, מוקפץ בחמאה חומה, ורוטב העשוי מארבעה סוגי גבינות: פרמזן, חריף - קרא עוד

אם אתם רוצים ליהנות מפסטה טעימה ובמקביל לקבל את מירב הרכיבים התזונתיים, בחרו ספגטי מדגנים מלאים. שלבו אותו עם ירקות ותקבלו מנה טעימה ועמוסה בסיבים בריאים. שלבו ספגטי מבושל עם... קרא עוד

הקדרה האמריקאית, סטראטה, דומה לפודינג לחם מלוח עם ירקות, והיא אהובה בעיקר משום שניתן להכין אותה באמצעות כל מרכיב שיש, אפילו לחם ישן שלא רוצים לזרוק - תמיד - קרא עוד

• המבורגרים
• שמן חם
• בצלצלי שאלוט כבושים עם זעפרן
• איולי

ההמבורגר העצום הזה בקושי יכול להיחשב כמזון מהיר - כל רכיב מוכן בקפידה, וכתוצאה מכך נוצר מעדן קטן שתופס את מקומו בתוך הכריך. לחמניות שומשום קלויות, חצויות לשניים, קרא עוד

עוגת שכבות זו של עגבניות, גבינה וקפיקולה איטלקית על קרום רוזמרין פירורי עמוסה בטעמי המטבח הים תיכוני בכל ביס. לפני הרכבת העוגה, ודאו שהעגבניות הפרוסות מיובשות היטב, ו- קרא עוד

קדירה טעימה ובריאה העשויה מקישואים פרוסים לאורכם, אשר מזלפים בשמנת מתוקה ומונחים בשכבות בתבנית יחד עם גבינות מוצרלה איטלקיות מגוררות, פונטינה ופקורינו רומנו. קרא עוד

תבשיל קדירה של קישואים בשלים, עגבניות וחצילים הוא אחד המנות הביתיות והפופולריות ביותר של סוף הקיץ. הכינו אותו כך שהגראטן יתענג לא רק בשילוב הטעמים המדהים שלו, אלא גם בהצגה המרשימה שלו. לשם כך: קרא עוד

• פִּיצָה
• ויניגרט בזיליקום

מה יכול להיות טעים יותר מפיצה ביתית שהוכנה כהלכה? פיצה צלויה! לאחר הוצאתה מהגחלים, היא מקבלת ארומה קיצית ייחודית שמשלימה בצורה מושלמת את התוספות בסגנון ים תיכוני. ניתן להשתמש בכל בצק פיצה שתרצו, קרא עוד

ניתן לטגן בצורה מעניינת נתחי עגל גדולים וטבעיים על העצם, ממולאים בפרוסות גבינת פונטינה ופרוסות דקות של פרושוטו איטלקי. לשם כך, חותכים כיסים בבשר ומכניסים לתוכם את המילוי. זה ייתן להם יותר... קרא עוד

תבשיל מקרוני וגבינה עשיר ולעיס זה מלא בטעמים של שלוש גבינות שונות: פרמזן, פונטינה ומוצרלה. הוא מהיר וקל להכנה, אך נראה חגיגי, במיוחד עם תוספת של קוביות חזיר. מבושל עד... קרא עוד

• פסטו קייל טוסקני
• שרימפס סקמפי
• פִּיצָה
• סלט קייל טוסקני עם רוטב לימון-אנשובי

מכיוון שלפיצה הזו יש תוספת עשירה וטעימה, אפשר להקל עליה מעט על ידי שימוש בלחם נאן מוכן כבסיס. מחממים אותו מראש ומורחים מעל פסטו קייל טוסקני. קרא עוד

• בָּצֵק
• תוֹסֶפֶת
• רוטב ויניגרט

פיצה איטלקית לבנה עשויה ללא רוטב עגבניות, אך היא לא פחות טעימה, עם פרופיל טעם ייחודי משלה הודות לשילוב של גבינות שונות. מתכון מצולם שלב אחר שלב זה מכין 6 פיצות אישיות. קרא עוד

• אנטיפסטי
• ברזאולה עם חמאה, לימון ופרמזן

אנטיפסטי במטבח האיטלקי הם מה שמאירים את ההמתנה לארוחת הערב. מגוון מנות ראשונות קטנות, שלעתים קרובות משולבות יחד ליצירת טעם, מוגשות על מגש גדול. סוג אחד כזה של מתאבן הוא אנטיפסטי די סלומי. המילה סלומי ב- קרא עוד

הטעם המדהים של מרק צרפתי פופולרי זה מגיע בעיקר לא מהציר או מהתבלינים, אלא מהבצל, שמטוגן במשך כמעט שעה, משחרר את הסוכרים שלו ומתקרמל. זו הסיבה שעדיף להשתמש בבצל מתוק למתכון הזה. קרא עוד

הכינו את כיפות הפטריות הגדולות וטגנו בנפרד את מילוי הנקניק האיטלקי הגולמי עם פירורי לחם, שום, תבלינים, גבעולי פטריות, גבינת פונטינה ופרמזן. שני סוגי גבינה שונים יוסיפו מורכבות נוספת למנה הראשונה. קרא עוד

פסטה אורזו היא פסטה קטנה העשויה מאורז או חיטה. מבשלים אותה ברוטב גבינה ומגישים עם פטריות אפויות בתנור. במנה זו, הפסטה אינה מבושלת בנפרד; היא מבושלת עם הרוטב, כמו ריזוטו. אל תתנו לזה להטעות אתכם. קרא עוד

הכריכים החמים האלה עמוסים בטעמים עזים של מגוון גבינות, הודות לציפוי מבפנים ומבחוץ. כדי להפוך אותם לפריכים וגבינתיים מבחוץ, הלחם מורח בחמאה ומפוזר בפרמזן מגורר. ומילוי הכריכים כולל שלושה סוגים שונים: קרא עוד

כדי להכין כריך גבינה חם, אתם צריכים רק שלושה מרכיבים: גבינה, לחם וקצת שומן למריחה על הלחם. אבל אפילו לכריכים הפשוטים והקלאסיים האלה יכולים להיות מגוון טעמים אם מכינים אותם עם סוגים שונים של לחם ו... קרא עוד

כיכר לחם נחתכת לקוביות, אך לא עד הסוף, כך שכל הקוביות נשארות במקומן כמו קיפוד, ממולאת בגבינה ונאפית בתנור. זוהי מתאבן מהיר, טעים ומרשים מאוד לקהל. מילוי הגבינה יוסיף טעם מעניין יותר ו... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

טארט טרי זה, המכיל מילוי עשיר של דלעת, תרד וגבינות מעורבות, טעים באותה מידה לארוחת בוקר או כחטיף עם משקה חם. ניתן להשתמש בתרד קפוא, וזה מאוד נוח במזג אוויר קר. קרא עוד

קיש צרפתי מסורתי הוא מילוי של בשר, דגים או ירקות, ממולא בתערובת ביצים ושמנת וגבינה, ואפוי על קלתית בצק פריך. זהו פאי טעים ומשביע, אך עשיר להפליא בקלוריות. מתכון זה מכין... קרא עוד

מתאבן סיציליאני פופולרי המורכב מכדורי אורז ממולאים מצופים בפירורי לחם ומטוגנים במחבת. השם ארנצ'יני מתורגם מאיטלקית כ"תפוזים קטנים". המנה קיבלה את שמו מהדמיון שלה לארנצ'יני. קרא עוד

אופציה נהדרת ומהירה אם אתם משתוקקים לפיצה אבל אין לכם זמן או חשק להתעסק עם בצק. מתכון זה צולה פיתה משני הצדדים, יחד עם גבינת פונטינה. מעל תערובת של ארוגולה, שומר, בצל ופטרוזיליה, ו... קרא עוד

בחצי שעה תוכלו להכין קבבים מדהימים. פשוט הוסיפו מעליהם את כל החטיפים האהובים עליכם, חמוצים, עגבניות שרי או בצל. ומרכיב יומיומי כמו עוף לא ישעמם. אבל המתכון הזה יאפשר לכם... קרא עוד

מנה ראשונה עם טעם שאין שני לו, שכדאי ליהנות ממנו כשהוא אפוי טרי. למרות זאת, סביר להניח שהוא ייעלם כל כך מהר שלא יהיו שאריות לחימום. ייתכן שגם ילדים שלא אוהבים תרד במיוחד יבקשו עוד. קרא עוד

• חצילים
• רוטב עגבניות עם פלפלים אדומים קלויים

יחד עם לזניה, חציל פרמזן נחשב לתבשיל השכבות הפופולרי ביותר באיטליה, אהוב לא רק באיטליה אלא ברחבי העולם. החצילים מצופים תחילה בפירורי לחם ומטוגנים, ולאחר מכן מניחים בשכבות בתבנית. קרא עוד

פיאדינה היא לחם שטוח דק שנאפה או צלוי באיטליה. באזור אמיליה-רומאניה, זוהי פריט מזון מהיר פופולרי המוגש אצל רוכלי רחוב רבים. פיאדינה ממולאת בדרך כלל במגוון רחב של מילויים ו... קרא עוד

• המבורגרים
• קטשופ "פרה דיאבלו"
• פריטטה גבינה

ניו יורק מלאה במסעדות איטלקיות ובחנויות מכולת, אבל שדרת ארתור בברונקס היא המקום המושלם לחוות בו אוכל איטלקי. אזור זה של המטרופולין הוא ביתם של בתי עסק משפחתיים רבים, שעברו מדור לדור - נראה... קרא עוד

מאכל איטלקי זה ישמח אתכם בארומה שלו אפילו במהלך תהליך הבישול. לאחר כחצי שעה בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס, השמנת והחמאה עם המרווה יוצרים רוטב טעים, והפנקייקים הופכים זהובים וטעימים. קרא עוד

• פנקייקים סוקה
• לזניה

מתכון מפורט עם תמונות.

המרק מוגש עם חמאת מרווה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• בצק פיצה
• תוספות לפיצות ארבע גבינות וסלמי
• סלסה
• רוטב פיצה

מתכון מפורט לפיצה עם תמונות. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוטב מרינרה:

ממלאים את הקרפים בתערובת איטלקית של שלוש גבינות, מפזרים מעל רוטב פסטה ואופים עד שהגבינה נמסה והרוטב מבעבע. קרא עוד

• בצק פיצה:
• רוטב עגבניות:
• חזיר קאלואה:
• מְלִית:

מתכון מפורט עם תמונות.

• בצק פיצה
• מילוי ל-2 פיצות (קוטר 20 ס"מ)
• עגבניות מיובשות
• רוטב פסטו קלאסי

מתכון מפורט עם תמונות.

• בצק פיצה:

מתכון מפורט עם תמונות.