פאי פקאן דלעת פריך

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פאי פקאן דלעת פריך - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פַּאִי

55 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת למחבת
450 גרם מחית דלעת
1 כוס שמנת מתוקה
4 ביצים גדולות
0.5 כוס סוכר מגורען
0.5 כוס סוכר חום
כף בורבון, אופציונלי
0.5 כפיות ג'ינג'ר טחון
0.25 כפית אגוז מוסקט טחון
0.5 כפיות קינמון טחון
1/8 כפית מלח
1.5 כוסות פקאנים קצוצים גס
0.25 כוסות קמח חיטה משובח
קצפת בורבון, מתכון למטה
גלידה, אופציונלי

קצפת בורבון

1 כוס שמנת מתוקה
כף אבקת סוכר
כף בורבון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, מחית דלעת, ביצים, קרֶם, סוכר חום, ג'ינג'ר טחון, מוּסקָט, קינמון, פקאנים, בּוּרבּוֹן, בצק ביסקוויטים, שטרוזל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מקמים רשת במרכז התנור. משמנים תבנית בגודל 20 על 20 ס"מ (8 על 8 אינץ') ומניחים בצד.
בקערה גדולה, ערבבו את הדלעת, השמנת המתוקה, הביצים, הסוכר, 1/2 כוס סוכר חום, בורבון (אם משתמשים), ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, 1/2 כפית קינמון ו-1/2 כפית מלח. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה, ולאחר מכן שפכו לתבנית המוכנה.

שטרוזלחותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומניחים בקערה בינונית. מוסיפים את האגוזים, הקמח, 1/2 כוס סוכר חום, 1/2 כפית קינמון ו-1/2 כפית מלח. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת אך עדיין פירורית. מפזרים את הפירורים מעל תערובת הדלעת ואפים עד שהקצוות תפוחים והמלית מתייצבת במרכז, כ-45 עד 60 דקות. מעבירים לרשת צינון ומצננים לטמפרטורת החדר. מגישים את הפאי הפריך עם קצפת בורבון ו/או גלידה.

מַתכּוֹן פאי דלעת עם ציפוי פקאן.

קצפת בורבוןמניחים את השמנת בקערה בינונית. מקציפים בעזרת מיקסר ידני עד לקבלת תערובת סמיכה וקצפית. מוסיפים את הסוכר והבורבון ומקציפים עד לקבלת תערובת בגודל בינוני.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / מנות דלעת / פאי דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / אאידה מולנקמפ

מתכונים דומים