מאפינס אגנוג חמוציות

קולות: 1

תמונה של המנה: אנדרו מק'קול

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 מאפינס

מאפינס ביצים וחמוציות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

1 כוס חמוציות מיובשות, קצוצות גס
1/2 כוס רום או מיץ תפוחים
2.5 כוסות קמח חיטה פרימיום
2 כפיות אבקת אפייה
3/4 כוס סוכר חום בהיר
1/2 כפית מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
1.5 כוסות אגונוג (משקה מתוק העשוי מביצי עוף גולמיות וחלב)
2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
כף אחת של תמצית וניל
תרסיס מזון

תוֹסֶפֶת

1.5 כוסות קמח חיטה פרימיום
1.5 כפיות קינמון טחון
1/2 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
170 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
3/4 כפית מלח
1 ו-1/4 כוסות סוכר חום בהיר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, תמצית וניל, חמוציות מיובשות, מיץ תפוחים, רוֹם, סוכר חום, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). רססו תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות בתרסיס שמן. מחממים את החמוציות והרום בסיר קטן על אש בינונית, מסירים מהאש ומניחים לעמוד 5 דקות. מסננים.
הכינו את המאפינסבקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סוכר חום ומלח.

בקערה נוספת, טורפים יחד את החמאה, אבקת הביצים, הביצים והווניל. מקפלים בעדינות לתוך תערובת הקמח. (אין לערבב יתר על המידה; הבלילה צריכה להיות גבשושית). מוסיפים את החמוציות. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין תבניות המאפינס.

הכינו את הציפויבקערה, ערבבו יחד את הקמח, הקינמון, אגוז המוסקט, החמאה, המלח והסוכר החום בעזרת קצות האצבעות עד לקבלת תערובת הדומה לחול רטוב. פזרו בנדיבות על הבצק.
אופים עד שהמאפינס זהובים וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ-30 דקות. מצננים מעט בתבניות, לאחר מכן מוציאים בזהירות ומצננים על רשת צינון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים