זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

אוכמניות הן אחת ממליות המאפינס הפופולריות ביותר. אין זה פלא, שכן הן מעניקות למאפינס טעם עשיר של פירות יער ומרקם לח, בעוד שהארומה של אוכמניות אפויות, בגוון קל של הדרים, פשוט מדהימה. אפו מאפינס בעזרת המתכון הקל הזה ותיהנו מטעמם בכל זמן ובכל מקום. מאפינס קלים לנשיאה, מה שהופך אותם לטעימים באותה מידה לארוחת בוקר או כחטיף צהריים.

רכיבים:

• 1/3 כוס שמן קנולה
• 0.5 כוסות דבש
• 2 ביצים גדולות
• כוס ורבע יוגורט טבעי 2%
• כפית אחת של גרידת תפוז מגוררת דק
• 1 כוס קמח מלא
• 1 כוס קמח פרימיום
• 2 כפיות אבקת אפייה
• כפית אחת של סודה לשתייה
• כפית קינמון טחון
• 0.5 כפיות מלח
• 1.5 כוסות אוכמניות טריות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, קמח מלא, ביצים, יוֹגוּרט, גרידת תפוז, דְבַשׁ, אוּכמָנִית, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) ומרפדים תבנית מאפינס מתכת בנפח 12 כוסות (או תבנית בנפח 36 כוסות למאפינס מיני) בעטרות נייר. לחלופין, משמנים את התבנית.
שלב 2
• טורפים יחד את החמאה, הדבש, הביצים, היוגורט וגרידת התפוז. בקערה נפרדת, מערבבים את שני סוגי הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
שלב 3
• יוצקים את תערובת הקמח לתוך תערובת היוגורט ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את האוכמניות ומעבירים את הבלילה לתבניות המוכנות.
שלב 4
• אופים במשך 20-22 דקות, עד שהמאפינס קופצים לאחור כשלוחצים קלות עליהם. ניתן לשמור מאפינס במשך יומיים בכלי אטום או להקפיא..

קולות: 1

מחבר המתכון - אנה אולסון היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.