זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

רי דראמונד יודעת איך להתחיל את הבוקר כמו שצריך: היא אופה מאפינס תירס רכים עם גבינה ופרוסות פלפל צ'ילי ירוק לכל המשפחה. המאפינס האלה הכי טעימים כשהם חמים, עם גבינת צ'דר דביקה וחמאת דבש מותכת.

רכיבים:

מאפינס

• 1 ו-1/3 כוסות קמח תירס צהוב
• 2/3 כוס קמח פרימיום
• 2 כפיות אבקת אפייה
• כפית אחת של סודה לשתייה
• כפית מלח גס
• כוס אחת של חלב חמוץ או קפיר
• 2 ביצים גדולות, טרופות
• 1.5 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת
• קופסת שימורים אחת (120 גרם) של צ'ילי ירוק משומר
• 6 כפות חמאה מלוחה מומסת
• תרסיס בישול

שמן דבש

• 8 כפות חמאה רכה
• 3 כפות דבש

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח תירס, גבינת צ'דר, ביצים, פלפל צ'ילי, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. רססו תבנית מאפינס בתרסיס שמן.
שלב 2
• ערבבו קמח תירס, קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה. הוסיפו את חלב החמאה והביצים לקנקן קטן וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו את תערובת הנוזלים לתערובת הקמח. ערבבו בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הגבינה, הצ'ילי הירוק והחמאה המומסת.
  
שלב 3
• מניחים את הבלילה בתבנית מאפינס מוכנה ומניחים אותה בתנור ואופים עד להתייצבות, כ-15 דקות.
  
  חמאת דבש:
  
  ערבבו את החמאה והדבש בקערה עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו לתבנית תבנית. הוציאו את המאפינס מהתנור, הניחו להם להתקרר מעט, לאחר מכן שברו אותם לגזרים ומורחו בחמאת הדבש.

קולות: 1