עוגת וופל שוקולד וינאי עם ציפוי גבינת שמנת

קולות: 13

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

העוגה הזו עשויה משכבות של וופלים וינאיים אווריריים עם קרם פטל וגנאש שוקולד דביק. והחלק הכי טוב הוא, שאתם לא צריכים להשקיע שעות בהכנתה. אפייה והרכבה של העוגה הזו אורכות כ-40 דקות בסך הכל, וכל מה שאתם צריכים זה מכשיר וופלים לוופלים עגולים. זוהי אופציה מושלמת לארוחת בוקר חגיגית או לאורחים בלתי צפויים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

460 גרם תערובת עוגת שוקולד מוכנה ומצרכים להכנתה
2 כוסות פטל מיובש בהקפאה
1/4 כוס אבקת סוכר, ועוד קצת לפיזור (אופציונלי)
0.5 כפות גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת ללא תוספים
כפית אחת של תמצית וניל או 0.5 גרם ונילין
1.5 כוסות שמנת מתוקה (33%)
170 גרם שוקולד מריר, שבור לחתיכות קטנות
0.5 כוס פטל טרי
ציוד מיוחדמכשיר ופלים לוופלים עגולים וינאיים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: וופלים, תערובת לעוגה, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שוקולד צ'יפס (גרגירים), גבינת מסקרפונה, קרֶם, פֶּטֶל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש מכשיר וופלים לחום בינוני. מכינים את תערובת עוגת השוקולד לפי הוראות היצרן.
יוצקים 1/3 כוס מהבלילה למרכז מכשיר הוופלים, סוגרים את המכסה ואפים במשך 1-1.5 דקות, עד שהוופל משחים בהירות וקופץ לאחור כשלוחצים עליו. בעזרת מזלג הוציאו את הוופל מהמרכז והניחו אותו על רשת צינון להתקררות מלאה. חזרו על שלבים אלה עם הבלילה הנותרת; בסופו של דבר אמורות להיות לכם 8 עוגות וופל. נותנים להן להתקרר לחלוטין.

במעבד מזון, טחנו את הפטל המיובש בהקפאה עם אבקת סוכר עד לקבלת תערובת אוורירית. הוסיפו את גבינת המסקרפונה, תמצית הוניל וכוס שמנת מתוקה ועבדו עד לקבלת תערובת סמיכה וקרמית.
מניחים את השוקולד השבור בקערה בינונית. בסיר קטן, מחממים את חצי כוס השמנת הנותרת על אש בינונית עד שהיא מבעבעת ומגיעה לרתיחה עדינה. יוצקים את השמנת על השוקולד ומערבבים עד שהיא נמסה והתערובת חלקה.
הניחו שכבה אחת של עוגת וופל על צלחת הגשה או מעמד עוגה. בעזרת מרית אופסט, מרחו 1/4 כוס מתערובת הפטל באופן שווה על העוגה, דחפו אותה בעיקר עד הקצוות והשאירו גומה קטנה במרכז. שפכו כף אחת של גנאש שוקולד לתוך הגומה וסגרו שכבה נוספת של עוגת וופל.
חזרו על שלבים אלה עם השכבות הנותרות, קרם הפטל והגנאש, וסיימו עם קרם הפטל. הוסיפו פטל טרי מעל העוגה וטפטפו את הגנאש הנותר (אם רוצים גנאש דליל יותר, חממו אותו במיקרוגל לכמה שניות וערבבו). פזרו אבקת סוכר על העוגה לפני ההגשה, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / עוגות / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים