כמהין מבצק פריך

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 60 כמהין

מתכון זה מיועד לכל מי שאהב (ועדיין אוהב) בצק פריך נא בילדותו. גם כל האחרים יאהבו את הכמהין האלה ברגע שיטעמו אותן. לאחר שהסוכריות המצופות בשוקולד מצופות, ניתן לפזר עליהן מעט מלח ים, מה שישפר את טעמן ומרקמן. עיצוב הכדורים וטבילתם בתוך הציפוי יהיו קלים יותר אם מקררים את הבצק במקפיא במשך 20-30 דקות מראש. כמו כן, ראוי לציין שלמרות שמתכון זה אינו מכיל ביצים גולמיות, גם קמח לא מבושל אינו תמיד בטוח לשימוש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס חמאה רכה
3/4 כוס סוכר חום
כפית אחת תמצית וניל
חממו 2 כוסות קמח במיקרוגל למשך 2 דקות. זה יפחית את הסיכון למחלות הקשורות לאכילתו נא.
פחית אחת (400 גרם) חלב מרוכז
1/2 כוס מיני שוקולד מריר צ'יפס
1 כוס פקאנים קצוצים דק
700 גרם קנויים ציפוי שוקולד אריחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, סוכר חום, תמצית וניל, קֶמַח, חלב מרוכז, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, פקאנים, שׁוֹקוֹלַד

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, טורפים את החמאה והסוכר החום בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים את תמצית הוניל. מוסיפים בהדרגה את הקמח, לאחר מכן יוצקים את החלב המרוכז. מוסיפים את שוקולד צ'יפס ואגוזי הפקאן ומערבבים היטב. יוצרים כדורים בקוטר 2.5 ס"מ. מניחים אותם על נייר אפייה ומכניסים למקרר לשעתיים.
המיסו ציפוי קנוי בסיר כפול. בעזרת שני מזלגות, טבלו את כדורי הבצק בתערובת השוקולד עד שיצופו לחלוטין. הניחו על נייר אפייה וקיררו עד שהם מתייצבים. מקררים לפחות שעה לפני ההגשה.

פֶּתֶק

מכיוון שהבצק דביק, צפו את האצבעות בקמח. זה יקל על עידוד הכדורים.

מחבר המתכון - אנג'לה לייבלי

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / סוכריות

מתכונים דומים