שפל תותים וריבס

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלאמפס הם קינוחים המוכנים מפירות אפויים או מבושלים מכוסים בבצק. חלקם נאפים בתנור כצנימים עם לחמנייה זהובה על פירות העונה, בעוד שאחרים מבושלים על הכיריים ויוצרים סלאמפס. במילים פשוטות, מדובר בצקונים גדולים על פירות מבושלים שקורסים כשמכניסים אותם לקערות. בסלאם הזה, החמיצות של הריבס משלימה בצורה יפה את מתיקות התותים. הרתיחו אותם במשך כמה דקות, לאחר מכן כסו אותם בבצק ותנו להם לתפוח, מכוסים. הגישו חם בכוסות, וודאו שבכל מנה יש לפחות כיסון אחד. הוסיפו קצפת ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות תותים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 כוסות ריבס קצוץ
0.5 כוסות סוכר
0.5 כוסות מים
1 כוס קמח פרימיום, מנופה
2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
0.5 כוסות חלב
קצפת ממותקת קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, רִבָּס, קמח פרימיום, חָלָב, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר עם מכסה הדוק, ערבבו את התותים, הריבס, הסוכר ו-1/2 כוס מים. בשלו על אש בינונית על אש קטנה כ-10 דקות.
בינתיים, בקערה, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הוסיפו את החלב וערבבו במהירות. טפטפו את הבלילה בכפיות על פני הפרי המבעבע בעדינות. בשלו במשך 10 דקות ללא מכסה, לאחר מכן כסו ובשלו עוד 10 דקות.