זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

עוגיות ה-30 דקות המלוחות של טרישה ירווד עשויות ממספר מצומצם של מרכיבים. ניתן להפוך אותן לרכות או פריכות, תלוי כמה קרוב אתם מרווחים ביניהן במהלך האפייה. עוגיות אלה עשויות מבצק פריך העשוי מרגרינה וקפיר (חלב חמאה).

רכיבים:

• תרסיס בישול
• 4 כפות מרגרינה
• 2 כפות. קמח תופח (ראו טיפ מהשף למטה), וקצת תוספת לפיזור
• 3/4 כוס חלב חמוץ

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח קונדיטוריה, חלב חמוץ, קפיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (430 מעלות פרנהייט). משמנים קלות תבנית אפייה בתרסיס שמן.
שלב 2
• בעזרת חותכן בצק, קוצצים את המרגרינה ומערבבים אותה עם הקמח עד שהתערובת דמוית קמח גס. בעזרת מזלג, מערבבים פנימה את החלב החמוץ עד לקבלת בצק רך. ממשיכים להקציף בעזרת מזלג עד שכל הקמח נטמע. לאחר מכן, מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים אותו 3-4 פעמים עד שהוא רך וגמיש.
שלב 3
• בעזרת הידיים או מערוך, רדדו את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ. בעזרת חותכן עוגיות מקומח, חתכו עוגיות בגודל של כ-6-7 ס"מ. לאחר מכן, הניחו אותן בחותכן העוגיות, במרווחים של 2 ס"מ זו מזו לקצוות פריכים או כמעט נוגעים זה בזה לקצוות רכים יותר. אפו את העוגיות הלא ממותקות עד להזהבה, 10-12 דקות.
  
  טיפ של השף: אם אינכם מוצאים קמח תופח, ניתן להחליף 2 כוסות קמח רב תכליתי ב-3 כפיות סודה לשתייה ו-1/4 כפית מלח.

קולות: 21