שרימפס בגריל עם רוטב עגבניות אפויות

קולות: 1

איך להכין - שרימפס בגריל ברוטב עגבניות אפויות

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

שרימפס בגריל טעים, עסיסי, מלא חיים וטעים. הרוטב מושרה ברענות של עגבנייה, בטעם חריף של בצל ורוטב חריף, ובארומה הייחודית של לימון קלוי. דבש ושמן זית מוסיפים ארומה מתוחכמת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
2 עגבניות שזיף בשלות
1/2 בצל גדול, חתוך לטבעות ברוחב 1 ס"מ
לימון אחד, חתוך לשניים
3 כפות שמן זית
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
כפית אחת של דבש
כף אחת של חזרת
רוטב חריף, לפי הטעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, עגבניות שזיף, רוטב ווסטרשייר, חֲזֶרֶת, לִימוֹן, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו גריל או פלטה גדולה על אש גבוהה. משחו קלות את רשת הגריל.
מניחים את העגבניות, הבצל והלימון על תבנית אפייה. מברישים בכף שמן ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. מניחים את העגבניות, הבצל והלימון על הגריל, כשהצד החתוך כלפי מטה. צולים על הגריל במשך 6-8 דקות, עד להזהבה, תוך כדי הפיכה של העגבניות ופרוסות הבצל לפי הצורך כדי להבטיח בישול אחיד. מעבירים את הירקות הצלויים והלימון לאותה תבנית אפייה שבה היו קודם. מצננים במשך 5 דקות. אין להוציא מהגריל.

טוחנים את העגבניות והבצל בבלנדר עם מיץ מחצי לימון קלוי, רוטב ווסטרשייר, דבש, חזרת, רוטב חריף וכף שמן. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה ורסק עגבניות. מתבלים בכפית מלח ורבע כפית פלפל. יוצקים לקערת הגשה קטנה ומניחים בצד.
מערבבים את השרימפס עם כף השמן הנותרת ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. צולים על הגריל במשך 2-3 דקות, עד להשחמה קלה משני הצדדים ומבושלים היטב. מעבירים את השרימפס לצלחת גדולה ומגישים עם רוטב העגבניות הצלויות. חותכים את הלימון הצלוי הנותר לפלחים ומגישים בצד השרימפס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / שרימפס בגריל / דג בגריל / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים