שרימפס בגריל בסגנון תאילנדי ברוטב שום צ'ילי

קולות: 4

איך להכין - שרימפס צלוי תאילנדי ברוטב שום צ'ילי

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 מנות כמנה ראשונה

שרימפס צלוי בסגנון תאילנדי ברוטב שום צ'ילי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 שרימפס נא גדולים (בר, גודל U-10 או 15-20), קלופים ומנוקים ורידים, חתוכים בצורת מניפה (כמעט בצורת פרפר)
כף אחת של מיץ ליים טרי (בערך ליים קטן אחד), בתוספת פלחי ליים לקישוט
כפית אחת של רוטב צ'ילי תאילנדי (סרירצ'ה עדיף) או יותר, לפי הטעם
כף אחת של סוכר חום
2 כפות שום כבוש כתוש או 6 שיני שום טריות קצוצות
2 כפות קטשופ
1 פלפל צ'ילי תאילנדי פרוס דק, או הבנרו, או סקוטש בונה
1/4 כוס שמן קנולה או זית
1/4 כוס שמן שומשום קלוי
1/4 כוס רוטב סויה
4-5 גרגירי פלפל שחור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, פלפל צ'ילי, מיץ ליים, רוטב צ'ילי, רוֹטֶב סוֹיָה, סוכר חום, פלפל שחור, קֶטשׁוֹפּ, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.

מניחים את השרימפס בקערת זכוכית גדולה. בקערה בינונית, מערבבים את שאר המרכיבים ומוזגים חצי עד שני שלישים מהמרינדה מעל השרימפס. (שמרו את שארית המרינדה למריחת השרימפס בזמן הטיגון).

תנו לשרימפס להשרות רק 8-10 דקות, אחרת מיץ הליים יתחיל את תהליך הבישול.
צלו את השרימפס על הגריל כ-2-3 דקות מכל צד, תוך כדי מברישה במרינדה הנותרת. אני משתמש במברשת סיליקון. העבירו את השרימפס לצלחת והגישו, מקושטים בפלחי ליים.

אפשרות הגשהכשמנפצים שרימפס, זנבותיהם מתכרבלים בזמן הבישול, כמו עקרב. דרך נהדרת להציג אותם בצורה יפה!

אם רוצים, ניתן להכין שרימפס עם תוספת של ירקות עליים סיניים. בוק צ'וי בגרילהגישו 3 שרימפס למנה כמנה ראשונה או 6 כתוספת לסלט (מספרים זוגיים נראים הכי טוב).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / שרימפס בגריל / דג בגריל / רטבים / גלזורות ורטבים לברביקיו / מטבח תאילנדי / בובי פליי

מתכונים דומים