שרימפס בגריל ברוטב שום

קולות: 9

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בובי פליי מוסיף מנה כפולה של טעם למנה העדינה שלו, שרימפס מטוגן, תחילה משריינים אותם בתערובת שום וזרעי שומר, ולאחר מכן מערבבים אותם עם רוטב מתובל בלימון לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 שרימפס גדולים קלופים
0.5 כוס שמן קנולה
10 שיני שום
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום חריף גרוסים גס
כפית אחת של זרעי שומר טחונים
מלח ופלפל שחור טחון טרי
110 גרם חמאה לא מלוחה
גרידה ומיץ מלימון אחד גדול
כף אחת של עלי טרגון קצוצים
2 כפיות עלי טימין טריים קצוצים, בתוספת גבעולים לקישוט
1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים, ועוד קצת לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, זרעי שומר, לִימוֹן, לַעֲנָה, קוֹרָנִית, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את השרימפס בתבנית אפייה גדולה.
שלבו שמן קנולה, שום, פתיתי פלפל אדום וזרעי שומר במעבד מזון קטן ועבדו עד לקבלת משחה של שום. ערבבו את השרימפס עם המשחה והניחו במרינדה במשך 30 דקות.

מחממים מראש את הגריל לחום גבוה.
מוציאים את השרימפס מהמרינדה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. צולים את השרימפס עד להזהבה, כ-2 דקות מכל צד. (טיפ: ניתן לבשל את השרימפס באמצע החימום מכיוון שהם ימשיכו להתבשל ברוטב החמאה). מעבירים את השרימפס לצלחת.
ממיסים את החמאה בסיר גדול המונח על רשת הגריל. מוסיפים את מיץ הלימון וגרידתו, עלי הטרגון והטימין ומבשלים במשך 30 שניות. מערבבים את השרימפס לתוך הרוטב ומבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את הפטרוזיליה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים את השרימפס לצלחת הגשה ומקשטים בתימין ובפטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות ללא גלוטן / תכולת נתרן נמוכה / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני שרימפס פשוטים / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / שרימפס בגריל / דג בגריל / בובי פליי

אוספי מתכונים