שרימפס בגריל בעלי חסה עם רוטב נענע חריף

קולות: 6

איך להכין - שרימפס בגריל בחסה עם רוטב מנטה חריף

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 166, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 0.5 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 143 מ"ג, נַתרָן 1475 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

דרך נפלאה להגיש שרימפס בגריל היא עטוף בעלי חסה. זוהי מנת פתיחה עסיסית וטעים מאוד, מושלמת במיוחד לפיקניק. רק היזהרו לא לבשל את השרימפס יתר על המידה, כדי שיישארו מוצקים ועסיסיים. גולת הכותרת של מנת פתיחה זו היא רוטב מנטה חריף מדהים עם כמות נכונה של חריפות מפלפלי סראנו, ג'ינג'ר, שום ורוטב דגים. הרוטב אינו דורש בישול; פשוט ערבבו את כל המרכיבים עד לקבלת מרקם חלק ואתם מוכנים! הגישו אותו לא רק עם שרימפס בגריל אלא עם כל מאכלי ים ותיהנו מטעמו הבהיר והמרענן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שרימפס

450 גרם שרימפס גדול (כ-36 יחידות), קלוף, ללא ורידים
3 כפות שמן קנולה
12 עלי חסה ירוקה מתולתלת
רוטב מנטה חריף, מתכון למטה
שמן צ'ילי, לזילוף (אופציונלי)
עלי כוסברה טריים

רוטב נענע חריף

1 כוס עלי נענע + עוד להגשה
2 פלפלי סראנו, קצוצים
4 שיני שום, קצוצות
2.5 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ
2 כפיות סוכר
1/4 כוס חומץ יין לבן
2 כפות רוטב דגים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, סלט פריזה, כוסברה, מֶנטָה, פלפל סראנו, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, סוּכָּר, חומץ יין, רוטב דגים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. בקערה גדולה, מערבבים את השרימפס עם שמן, מלח ופלפל. צולים את השרימפס על הגריל במשך 1-2 דקות מכל צד או עד שהם מבושלים לחלוטין. היזהרו לא לבשל אותם יתר על המידה, אחרת הם יהיו קשים וגומייים. מעבירים לצלחת.
מניחים כ-3 שרימפס על כל עלה חסה. מזלפים מעל רוטב מנטה חריף, ואם רוצים, מזלפים מעל מעט שמן צ'ילי. מפזרים עלי כוסברה. מגלגלים את עלי החסה ואכולים מיד.

רוטב מנטה חריף:

מניחים את כל המרכיבים מלבד המלח בבלנדר. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים מלח לפי הטעם.

קטגוריות: