עוף עם עגבנייה צלויות ובצל ירוק ברוטב עוף

קולות: 1

איך להכין - עוף עם עגבנייה צלויות ובצל ירוק

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 391, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 64 מ"ג, נַתרָן 598 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

כדי להבטיח את חזה העוף העסיסי ביותר, צרבו אותו במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן סיימו את האפייה בתנור. טעמו העדין מהווה רדיד מושלם לטעימה התוססת של עגבניות, שום ובצל ירוק צלויים. פשוט קצצו את הירקות הצלויים, תבלו בשמן וחומץ יין, והגישו עם העוף, ומעליו לחם קלוי כדי לספוג את כל המיצים הטעימים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 עגבניות בינוניות בשלות
1 צרור בצל ירוק, שורשים גזומים
8 שיני שום, לא קלופות
רבע כף + 3 כפות שמן זית
4 חצאי ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (כקילוגרם סה"כ)
1 כף חומץ יין אדום
1/4 כפית רוטב ווסטרשייר
לחם קלוי וקרוס, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, חומץ יין, בצל ירוק, עגבניות, רליש ירקות, רוטב ווסטרשייר, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת תנור במרחק של כ-15 ס"מ מהגריל וחממו את התנור מראש לצלייה. רפדו תבנית אפייה עם שוליים בנייר כסף. פזרו את העגבניות על תבנית האפייה עם הבצל הירוק, השום וכף שמן זית לציפוי. תבלו במלח ופלפל. צלו עד להשחמה, תוך ערבוב פעם אחת, 10-12 דקות. העבירו לקרש חיתוך ותתנו להם להתקרר מעט.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מחממים מחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית ומוסיפים 2 כפות שמן זית. יבשים בטפיחות קלות את העוף ומתבלים במלח ופלפל. מניחים את חצאי חזה העוף, כשהצד החלק כלפי מטה, במחבת ומבשלים, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה משני הצדדים, כ-4 דקות מכל צד. מעבירים את המחבת לתנור ואפים עד שהעוף מבושל לחלוטין, 10-12 דקות.

בזמן שהעוף מתבשל, קלפו את העגבניות ומסירו אותן מליבה, סחטו את שיני השום מקליפותיהן וקצוצו הכל יחד עם הבצל הירוק ליצירת רליש עבה. העבירו את הירקות ואת הנוזלים שהצטברו לקערה והוסיפו את רבע כוס השמן הנותרת, החומץ ורוטב ווסטרשייר. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו את העוף עם הרליש ולחם קלוי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני עוף קלים / גריל בתנור / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים