סלט שרימפס וירקות שורש אפויים

קולות: 1

איך להכין - סלט שרימפס וירקות שורש קלויים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 145 מ"ג, נַתרָן 1129 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

סלט דל קלוריות, בריא אך משביע זה עשוי משרימפס מטוגן גדול וירקות צלויים בתנור, כולל גזר, פטרוזיליה ולפת. הירקות מצופים בשמן זית וצולים בתנור בחום גבוה. השרימפס מטוגן במחבת במשך כמה דקות מכל צד, והם מוכנים. הסלט מתובל ברוטב פסטו ייחודי העשוי מארוגולה, אגוזי מלך ופרמזן. הוסיפו עוד ארוגולה טרייה והגישו עם פלחי לימון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה מורידים
450 גרם פטרוזיליה, חצויה לרבעים לאורכה, ולאחר מכן חצויה לרוחבה
450 גרם גזרים, חתוכים לאורכם ל-4 חתיכות, ולאחר מכן חתוכים לשניים לרוחב
450 גרם לפת, קלופה וחתוכה לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
6 כפות שמן זית
4 כוסות ארוגולה
1/4 כוס אגוזי מלך
2 כפות פרמזן מגורר
שן שום קטנה אחת
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
קליפה מגוררת מחצי לימון + פלחי לימון להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, שורש גזר לבן, גֶזֶר, לֶפֶת, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, גבינת פרמזן, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו תבנית אפייה במדף האמצעי של התנור וחממו מראש ל-245 מעלות צלזיוס. ערבבו את הפטרוזיליה, הגזרים והלפת עם 2 כפות שמן זית, חצי כפית מלח ומעט פלפל שחור גרוס. הניחו את הירקות על תבנית האפייה שחוממה מראש וצלו בתנור עד שהם רכים ופריכים, כ-30 דקות.
בינתיים, במעבד מזון, ערבבו כוס אחת של ארוגולה, אגוזי מלך, פרמזן, שום, פתיתי פלפל אדום, גרידת לימון וקורט מלח גדול. טחנו בפולסים. תוך כדי פעולת המעבד, הוסיפו לאט לאט 3 כפות שמן זית ו-2 כפות מים.

תבלו את השרימפס משני הצדדים במלח ופלפל שחור. חממו מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית; הוסיפו את כף שמן הזית הנותרת. הוסיפו את השרימפס (המחבת תהיה צפופה) ובשלו עד להשחמה קלה בקצוות, כ-2 דקות מכל צד; הסירו מהאש.
מעבירים את הירקות המטוגנים לקערה גדולה. מוסיפים את 3 כוסות הרוקט, השרימפס והפסטו הנותרות של רוקט. מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים. מחלקים בין הצלחות. מגישים עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עשירות בסיבים / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / סלטים / סלטים עליים / סלטים עם דגים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים