מרק עגבניות אפוי עם בזיליקום

קולות: 1

איך להכין מרק עגבניות צלויות עם בזיליקום

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 225, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 11 מ"ג, נַתרָן 893 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

צליית עגבניות בתנור מעצימת את טעמן, מה שהופך אותן לטעימות עוד יותר גם אם משתמשים במים במקום ציר. בזיליקום טרי וטימין ישלימו את הטעם!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג עגבניות שרי בשלות, חצויות לאורכן
1/4 כוס + 2 כפות שמן זית איכותי
1 כף מלח גס
1.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
2 כוסות בצל צהוב קצוץ (2 בצלים)
6 שיני שום, כתושות
2 כפות חמאה לא מלוחה
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שזיף משומרות במיץ שלהן
4 כוסות עלי בזיליקום טריים ארוזים היטב
כפית אחת של עלי טימין טריים
ליטר אחד של ציר עוף או מים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות שזיף, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מערבבים עגבניות, 1/4 כוס שמן זית, מלח ופלפל שחור. מניחים את העגבניות בשכבה אחת על תבנית אפייה ואופים במשך 45 דקות.
בסיר בנפח 8 ליטר, טגנו את הבצל והשום ב-2 כפות שמן זית, חמאה ופתיתי פלפל אדום על אש בינונית במשך 10 דקות, עד שהבצל מתחיל להזהיב. הוסיפו את העגבניות המשומרות, הבזיליקום, הטימין וציר העוף.

מוסיפים את העגבניות הקלויות יחד עם כל הנוזלים מהסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה, ללא מכסה, במשך 40 דקות.
מעבירים את המרק דרך מטחנת ירקות המצוידת בלהב גס. טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך. מגישים חם או קר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קיץ / מרקים / מרקים שמנתיים / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

אוספי מתכונים