שרימפס בגריל ברוטב ברביקיו

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 191, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 122 מ"ג, נַתרָן 458 מ"ג, סוּכָּר 21 ג'.

צליית שרימפס היא קלה להפליא. בין אם אתם צולים אותם על גריל חיצוני או במחבת גריל, זה לוקח דקות ספורות. והשרימפס יקבל טעם פנטסטי עם רוטב הברביקיו הפשוט של סאני אנדרסון, שניתן להכין במהירות עם כל קטשופ. נסו את הרוטב הזה לא רק עם שרימפס אלא גם עם עוף מטוגן, למשל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שרימפס

900 גרם שרימפס גדול (כ-36 יחידות), קלוף ומנוקה, בטמפרטורת החדר
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
כף אחת של שמן זית

רוטב ברביקיו

3 בצלי שאלוט, קצוצים דק
שמן זית למריחת הבצלים
2 כפות קטשופ מכל סוג שהוא (רצוי חם)
1 כוס סוכר חום
ציוד מיוחד12 שיפודי מתכת או עץ (להשרות במים למשך 30 דקות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, מיץ לימון, קֶטשׁוֹפּ, סוכר חום, רוטב ברביקיו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים גריל או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. משחילים את השרימפס על שיפודים, במרווחים ביניהם. בקערה קטנה, מערבבים את מיץ הלימון ושמן הזית. מברישים את השרימפס בשמן משני הצדדים ומבשלים במשך דקה אחת.
מעבירים מעט רוטב ברביקיו לקערה כדי לצפות את השרימפס; שומרים את הרוטב הנותר בקערה נפרדת להגשה.

שרימפס:

שרימפס מתבשל מהר מאוד, לכן היזהרו לא לבשל אותם יתר על המידה. כדי להבטיח בישול אחיד, השרימפס צריך להיות בטמפרטורת החדר. צלו את השרימפס עד שהם מתחילים להלבין מעט. הפכו את השיפודים ומיד התחילו למרוח אותם ברוטב ברביקיו.
מבשלים עד שהשרימפס כמעט אטום לחלוטין, עוד כמה דקות. מעבירים לצלחת ומכסים באופן רופף בנייר כסף לסיום הבישול. מגישים עם הרוטב שנותר.

רוטב ברביקיו:

בסיר קטן, ערבבו את בצלצלי השאלוט עם מספיק שמן כדי לצפות אותם. פזרו קורט מלח ופלפל בנדיבות. בשלו על אש בינונית עד שהבצלים שקופים, כ-5 דקות. הוסיפו את הקטשופ ובשלו עוד כמה דקות. הוסיפו את הסוכר החום ובשלו עד להמסה מלאה. כסו את הרוטב ובשלו על אש נמוכה במשך 15 דקות. טעמו שוב והתאימו את המלח במידת הצורך. השתמשו בכל מקום!