סלט שרימפס אפוי

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

לשרימפס אפוי יש טעם עז ועשיר יותר משרימפס מבושל רגיל, מה שהופך אותם לסלט נפלא. אפו שרימפס גדול בתנור, וכאשר הם מתקררים, פשוט ערבבו אותם עם צלפים ובצל אדום ברוטב על בסיס מיונז עם גרידת תפוז, חומץ יין אדום ושמיר. הטעם מרענן, עם חמיצות קלה ורמזים להדרים. הניחו לסלט לנוח לפני ההגשה כדי לאפשר למיצים ולטעמים להתמזג. מושלם כמנה ראשונה עם יין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.1 ק"ג שרימפס (12/15)
כף אחת של שמן זית
כוס אחת של מיונז
כף אחת של גרידת תפוז (2 תפוזים)
2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
כף אחת של חומץ יין לבן
1/4 כוס שמיר טרי קצוץ
2 כפות צלפים מיובשים
2 כפות בצל אדום, קצוץ לקוביות קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, מִיץ תַפּוּזִים, חומץ יין, צלפים, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

קולפים ומוציאים את השרימפס מהעורקים. מניחים אותם על תבנית אפייה ומערבבים בשמן זית, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. מפזרים את השרימפס בשכבה אחת ואפים במשך 6-8 דקות, עד שהם ורודים, יציבים ומבושלים לחלוטין. מצננים במשך 3 דקות.
בינתיים, הכינו את הרוטב. בקערה גדולה, ערבבו את המיונז, גרידת התפוז, מיץ התפוזים, החומץ, חצי כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. לאחר שהשרימפס התקרר, הוסיפו אותם לרוטב וערבבו. הוסיפו את השמיר, הצלפים והבצל האדום וערבבו היטב. הניחו לסלט לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לקבלת טעם משופר עוד יותר. לחלופין, ניתן לקרר ולהביא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / דגים ופירות ים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

אוספי מתכונים