זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פלחי חסה אייסברג שלמים מוגשים עם שרימפס ואספרגוס מטוגנים תחת רוטב קוקטייל. לפני הטיגון, השרימפס והאספרגוס מתערבבים עם קטשופ וחזרת, מה שמעניק להם טעם עשיר. זהו מתאבן אביבי קליל בשילוב עם יין לבן יבש.

רכיבים:

• 450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
• 1 צרור אספרגוס דק, קצוות קשים גזורים
• רבע + שליש כף קטשופ
• 3 כפות חזרת
• כף אחת של שמן צמחי
• 3 כפות שמנת חמוצה
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי (בערך לימון אחד) + פלחי לימון להגשה
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• ראש חסה אייסברג גדול אחד, חתוך ל-4 פלחים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, חסה אייסברג, אַספָּרָגוּס, מיץ לימון, חזרת שמנתית, שמנת חמוצה, קֶטשׁוֹפּ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור למצב גריל, וממקמים את הרשת במרחק 8 ס"מ מגוף החימום.
שלב 2
• מערבבים את השרימפס והאספרגוס עם 1/4 כוס קטשופ, 2 כפות חזרת, שמן, 1/4 כפית מלח ופלפל. מסדרים בשכבה אחת על תבנית אפייה וצולים על הגריל, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד שהשרימפס מבושל היטב ונצרב קלות יחד עם האספרגוס, כ-6 דקות.
שלב 3
• ערבבו את שליש כוס הקטשופ הנותרת, את כף חזרת הנותרת, שמנת חמוצה, מיץ לימון ו-3 כפות מים. הוסיפו חצי מכמות הפטרוזיליה.
שלב 4
• מניחים פלח סלט על כל אחת מ-4 צלחות ומעליהם את השרימפס והאספרגוס. מזלפים את הרוטב ופוזרים את הפטרוזיליה הנותרת. מגישים עם פלחי לימון.

קולות: 1