שרימפס מעושן עם רוטב קוקטייל עגבניות צלויות

קולות: 1

איך להכין - שרימפס מעושן ברוטב קוקטייל עגבניות צלויות

זְמַן: 35 דקות

מברישים את השרימפס בשמן צמחי וצולים על הגריל במשך מספר דקות עד להזהבה. בינתיים, מוסיפים את העגבניות לגריל כך שישחימו יפה ויפתחו כתמים שחורים. זה יעניק טעם מעושן ייחודי לרוטב, שיוחזר על ידי פלפלי הצ'יפוטלה המעושנים. עגבניות מתוקות ובשרניות, כמו שזיף או לב שור, הן הטובות ביותר. מערבבים אותן עם דבש ותבלינים ומגישים עם השרימפס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 עגבניות שזיף או 4 עגבניות לב שור, חצויות
שמן זית לשימון
כפית אחת של דבש
פלפל צ'יפוטלה אחד ברוטב אדובו או כף רוטב צ'יפוטלה חריף
3 כפות גדושות של חזרת מוכנה
כמה טיפות של רוטב ווסטרשייר
מיץ מחצי ליים
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה
שרימפס גדול בגריל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, חֲזֶרֶת, עגבניות שזיף, מיץ ליים, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום גבוה. מברישים את העגבניות בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור. צולים על הגריל עד שהן משחימות קלות ומתרככות, הופכים באמצע, 4 עד 6 דקות.
מניחים את העגבניות, הדבש, פלפל הצ'יפוטלה, חזרת, רוטב ווסטרשייר, מיץ ליים, כוסברה, קורט מלח ופלפל שחור, וזילוף שמן זית במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מגישים עם השרימפס המטוגן.